Описание
Химическая формула: Na4P2O7*10Н2О
Международное название: SODIUM PYROPHOSPHATE
CAS No: 7722-88-5
Квалификация: Имп., Пищ.
Внешний вид: кристаллы белого цвета
Фасовка: мешки, 25 кг
Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении
Спецификация Содержание основного вещества не менее 98 % Нерастворимых в воде веществ не более 0,1 % Содержание тяжелых металлов (Pb) не более 0.0008 % Содержание мышьяка (As) не более 0,0002 % PH 9,9 — 10,7Натрий пирофосфат, его также называют натрий фосфорнокислый пиро — это неорганическое соединение, соль щелочного металла натрия и пирофосфорной кислоты с формулой Na4P2O7. Натрий фосфорнокислый пиро представляет собой белый кристаллический порошок. Натрий пирофосфат зарегистрирован как пищевая добавка под кодом E450, относится к группе пищевых стабилизаторов. В свободном виде Натрий фосфорнокислый пиро — это порошок без вкуса и со специфическим запахом. В воде образует кристаллогидраты.
Применение
Натрий пирофосфат или натрий фосфорнокислый пиро применяется:
• в пищевой промышленности — пищевая добавка зарегистрирована под кодом E450 и относится к группе пищевых стабилизаторов. Добавка улучшает консистенцию продукта, замедляет процесс окисления продукта. Увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность. Используется при консервировании мясных продуктов, как разрыхлитель теста и т.д.
Натрий пирофосфат также может использоваться при изготовлении моющих средств, в производстве бумаги, в отбеливании, в гальванике, как ингибитор коррозии и др.
Назад в раздел
