Описание
Технологические функции
Консервант, антиоксидант, стабилизатор окраски, регулятор кислотности
Природный источник
Фрукты, овощи. В цитрусовых, листовых овощах, томатах, красном перце, луке, шиповнике, черной смородине, киви, в цветах щавеля
Цвет
Светло-желтого цвета
Растворимость
Растворима в воде (33г на 100 г воды)
Молярная масса
176,13 г/моль
Химическая формула
C6H8O6
Запах
Без запаха
Вкус
Кислый вкус
PH
2,36
Чистота
99-100%
Температура плавления
190°C
Плотность
1,65
Мышьяк (As)
0,0002 ppm
Свинец (Pb)
0,0002%
Ртуть (HG)
0,0001%
Назад в раздел
