Грибной суп пюре — это нежное и ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Сочные шампиньоны, сливки и ореховое послевкусие — все это делает этот суп настоящим гастрономическим удовольствием. Не смотря на то, что приготовление этого блюда может показаться сложным, на самом деле все просто, если знать несколько секретов.
Первым шагом в приготовлении грибного супа пюре из шампиньонов со сливками является выбор качественных продуктов. Шампиньоны должны быть свежими и сочными, а сливки — жирными и натуральными. Также важно правильно подобрать специи и дополнительные ингредиенты, чтобы придать супу пикантность и глубину вкуса.
Для приготовления грибного супа пюре из шампиньонов со сливками необходимо сначала обжарить шампиньоны с луком на масле до золотистого цвета. Затем добавить сливки и овощной бульон, и варить все вместе до мягкости грибов.
Приготовление грибного супа пюре из шампиньонов со сливками
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона;
- 200 мл сливок;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- укроп или петрушка для украшения.
Приготовление:
- Шампиньоны очистить и мелко нарезать. Лук и чеснок также мелко нарезать.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить шампиньоны и обжаривать на среднем огне, пока они не подойдут.
- Залить овощным бульоном и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить на медленном огне 10-15 минут.
- Смешать сливки со сливками и добавить их в суп. Варить еще 5 минут.
- Снять суп с огня и охладить его немного. Затем взбить суп в блендере или перемолоть его с помощью погружного блендера, пока не получится пюре.
- Вернуть суп на огонь и довести до кипения. При необходимости добавить еще соль и перец.
- Подавать грибной суп пюре горячим, посыпав сверху мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Грибной суп пюре из шампиньонов со сливками готов. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению грибного супа пюре из шампиньонов со сливками, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Шампиньоны | 500 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Бульон | 1 литр |
| Сливки | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления, чтобы избежать лишних хлопот и прерываний в процессе готовки.
Обжарка шампиньонов
Перед приготовлением шампиньоны необходимо небольшими кусочками нарезать. Затем, в сковороде с нагретым растительным маслом обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Во время обжарки посолите и поперчите грибы по вкусу. Помешивайте шампиньоны, чтобы они равномерно прожарились и не пригорели.
Обжарку шампиньонов можно проводить на среднем огне, чтобы грибы не сильно подгорели. Готовность грибов можно проверить, надавив на них ложкой. Если грибы стали мягкими и сочными, значит, они готовы.
После обжарки шампиньоны обязательно нужно остудить перед использованием в рецепте. Готовые обжаренные грибы можно использовать для приготовления грибного супа пюре со сливками, чтобы придать блюду насыщенный и ароматный вкус.
| Шампиньоны | 500 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление сливочно-грибного соуса
- Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду натертый чеснок и тушите несколько минут.
- Постепенно влейте сливки, аккуратно размешивая.
- Доведите соус до кипения и варите на среднем огне до толщины по вкусу.
- Приправьте соус солью и свежемолотым перцем по вкусу.
Готовый сливочно-грибной соус можно использовать для приготовления различных блюд. Он идеально подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также будет отлично сочетаться с пастой или картофельными гарнирами.
Варка супа
Для приготовления грибного супа пюре из шампиньонов со сливками, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 грамм сливок;
- 1 литр овощного бульона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- зелень для украшения (по желанию).
Шаги приготовления грибного супа пюре:
- Очистите и нарежьте лук и чеснок.
- Грибы мелко нарежьте.
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до полного готовности, примерно 10 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте овощной бульон.
- Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите еще 10-15 минут.
- Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной массы.
- Добавьте сливки и еще раз взбейте суп до получения гладкой текстуры.
- Подогрейте суп перед подачей.
- Украсьте зеленью, если желаете.
- Приятного аппетита!
Подача и украшение
Грибной суп пюре из шампиньонов со сливками прекрасно гармонирует с разнообразными дополнительными ингредиентами и украшениями. Вот несколько идей, как подать и украсить этот аппетитный суп:
| 1. Креветки и зелень | Положите в тарелку несколько свежих креветок, предварительно обжаренных на сковороде со специями. Потом аккуратно налейте суп и сверху украсьте веточкой свежей зелени, такой как петрушка или укроп. |
| 2. Приправы и сухарики | Подавайте грибной суп с сухариками и различными приправами на миндальной основе. Например, посыпьте сверху супа тертым миндалем, добавьте измельченный лук, сушеный базилик и паприку. Это придаст блюду интересный вкус и аромат. |
| 3. Сливки и зеленый горошек | Возьмите небольшую порцию супа, растеките по тарелке. Затем при помощи металлической ложки аккуратно насыпьте зеленый горошек на поверхность супа. Ниже положите нежную взбитую сливку. Такая подача выглядит эстетично и добавляет супу немного свежести и традиционности. |
| 4. Грибные чипсы | Дополните ваш грибной суп пюре из шампиньонов со сливками грибными чипсами. Чтобы приготовить их, нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Выложите чипсы на поверхность супа перед подачей. |
Выбирайте любой из этих вариантов или экспериментируйте с собственными идеями, чтобы создать стильную и аппетитную подачу грибного супа пюре из шампиньонов со сливками.