Кетчуп с базиликом — это неповторимое сочетание аромата и вкуса, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Базилик, с его нежным вкусом и приятным запахом, добавляет в кетчуп особую пикантность.
Для приготовления этого кетчупа вам понадобятся несколько простых ингредиентов, которые можно найти в любом магазине: помидоры, базилик, чеснок, лук, соль, сахар, уксус, перец, оливковое масло. Благодаря этим ингредиентам ваш кетчуп обретет неповторимый вкус.
Приготовление кетчупа с базиликом в домашних условиях — это веселый и увлекательный процесс. Вы сможете контролировать качество ингредиентов и содержание соли и сахара. Помимо этого, вы сможете добавить в кетчуп немного своей фантазии, варьируя количество базилика и других специй. В результате получится кетчуп, который станет настоящим украшением для вашего стола и приятным дополнением к любому блюду.
Рецепт кетчупа с базиликом
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 пучок свежего базилика
- 100 г сахара
- 100 мл уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Помидоры нарежьте кубиками, лук — мелкими кусочками, чеснок — мелко нарежьте. Отдельно отделите листья базилика от стеблей.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю и тушите на среднем огне до мягкости овощей.
- Затем добавьте в кастрюлю базилик, сахар, уксус, соль и перец. Перемешайте и продолжайте тушить еще около 20-30 минут, пока состав не загустеет.
- Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить кетчуп до однородной консистенции.
- Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам, закройте крышками и поставьте их в холодильник. Кетчуп будет готов к употреблению через 2-3 дня, когда все вкусы хорошо прогуляются.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный домашний кетчуп с базиликом, который можно использовать в различных блюдах. Приятного аппетита!
Состав и подготовка ингредиентов
Для приготовления кетчупа с базиликом вам потребуются следующие ингредиенты:
Помидоры: выберите спелые и сочные помидоры. Очистите их от кожуры и нарежьте на крупные кусочки.
Лук: возьмите свежий лук, очистите и мелко нарежьте его.
Чеснок: возьмите несколько зубчиков чеснока, очистите и измельчите его.
Базилик: возьмите свежий базилик. Отделите листья от стеблей и измельчите.
Уксус: подготовьте столовую ложку яблочного уксуса.
Мед: возьмите столовую ложку меда.
Соль и перец: добавьте соль и свежемолотый черный перец в соответствующих количествах по вкусу.
Масло: возьмите растительное масло для жарки лука и чеснока.
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас была возможность сосредоточиться на приготовлении самого кетчупа во время процесса.
Приготовление кетчупа с базиликом
Для приготовления кетчупа с базиликом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 1 кг |
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Базилик | несколько веток |
Итак, приступим к приготовлению кетчупа с базиликом:
- Нарежьте помидоры, лук и перец сладкий мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и перец сладкий. Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне еще около 10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте кетчупу остыть.
- Переложите остывший кетчуп в блендер и добавьте базилик. Измельчите до получения однородной массы.
- Верните кетчуп в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте сахар по вкусу и готовьте еще около 5 минут.
Теперь ваш кетчуп с базиликом готов. Вы можете использовать его как соус к различным блюдам или просто как пасту для хлеба. Приятного аппетита!