Йогурт — это полезный и вкусный продукт, который можно приготовить прямо у себя дома. В мультиварке процесс приготовления йогурта становится еще проще и удобнее. Один из самых распространенных способов приготовления йогурта в мультиварке – это использование специальных баночек.
Баночки для йогурта помогают сохранить его структуру и наполнить продукт молочной кислотной флорой, что делает йогурт более полезным для организма. Приготовление йогурта в баночках позволяет контролировать процесс и настраивать его под свои вкусовые предпочтения.
Для приготовления йогурта в мультиварке вам понадобятся специальные стеклянные или керамические баночки с герметичной крышкой, молоко, йогуртные закваски или закваски-примеси, а также сахар или фруктовый сироп для придания йогурту вкуса. Вам потребуется также мультиварка с функцией поддержания определенной температуры, которая составляет около 40-45 градусов.
Рецепт: йогурт в мультиварке в баночках
Ингредиенты:
- 1 литр молока (жирность на ваш выбор)
- 2 столовые ложки йогурта с живыми активными культурами
Инструкции:
- Включите мультиварку в режим «Термостат» и установите температуру на 40 градусов Цельсия.
- Влейте молоко в чашу мультиварки и закройте крышку. Разогрейте молоко в мультиварке до 40 градусов Цельсия, это займет около 30-40 минут.
- После того как молоко достигнет нужной температуры, добавьте 2 столовые ложки йогурта с живыми активными культурами в молоко. Хорошо перемешайте.
- Налейте молоко с йогуртом в баночки из стекла и закройте их крышками.
- Поместите баночки с йогуртом в мультиварку и закройте крышку.
- Выключите мультиварку и оставьте йогурт на 8-10 часов для ферментации. Чем дольше йогурт будет находиться в мультиварке, тем кислее и густее он станет. Рекомендуется оставить йогурт на ночь.
- После завершения ферментации, охладите йогурт в холодильнике минимум на 2 часа.
- Приятного аппетита! Йогурт готов к употреблению. Его можно подавать отдельно, добавлять в выпечку или использовать в других рецептах.
Сделать йогурт в мультиварке в баночках очень просто, а полученный продукт не только свежий и вкусный, но и безопасный для здоровья, поскольку вы знаете все ингредиенты, которые вы использовали. Попробуйте приготовить йогурт самостоятельно и наслаждайтесь его натуральным вкусом и пользой для организма!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления йогурта в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Молоко (любой жирности) | 1 литр |
| Йогурт с активными культурами или закваска для йогурта | 2 столовые ложки |
| Сахар или мед | по вкусу |
| Фрукты, ягоды или сироп (по желанию) | по вкусу |
Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Помните, что молоко должно быть свежим и высокого качества.
Шаг 2: Настраиваем мультиварку
Перед тем, как начать приготовление йогурта, нужно правильно настроить мультиварку. Вот что нужно сделать:
- Установите нужную температуру. Для приготовления йогурта обычно используется режим «Терморегулирование». Настройте температуру в диапазоне от 40 до 45 градусов Цельсия.
- Установите время. Йогурт должен бродить приблизительно 8-10 часов, поэтому установите соответствующее время на таймере мультиварки.
- Проверьте наличие нужных программ. Некоторые мультиварки имеют специальную программу для приготовления йогурта. Если ваша мультиварка такой программы не имеет, используйте обычный режим «Терморегулирование».
- Проверьте наличие нужного количества баночек. Для приготовления йогурта вам понадобятся стеклянные или керамические баночки емкостью около 200 мл. Проверьте, что у вас есть достаточное количество баночек для приготовления желаемого количества йогурта.
После того, как вы настроили мультиварку, можно переходить к следующему шагу — приготовлению смеси для йогурта.
Шаг 3: Заваривание йогурта
После того как йогуртовая смесь нагрелась в мультиварке, необходимо заварить йогурт. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Заварка для йогурта | 1 пакетик |
| Молоко | 1 литр |
1. В отдельной миске размешайте пакетик заварки для йогурта в небольшом количестве молока. Перемешайте, чтобы не осталось комочков.
2. Добавьте размешанную заварку в мультиварку с остальным молоком. Тщательно перемешайте смесь.
3. Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Йогурт» на 8-10 часов. Не открывайте крышку в течение этого времени, чтобы предотвратить нарушение процесса брожения.
4. По истечении указанного времени проверьте готовность йогурта: он должен быть густым и слегка кислым вкусом. Если йогурт готов, перелейте его в баночки или сосуды для хранения и охладите в холодильнике минимум на 4 часа.
Теперь ваш домашний йогурт готов к употреблению! Приятного аппетита!