Фрикадельки с подливкой на сковороде с томатной пастой – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома без особых усилий. Этот рецепт подойдет как для будничного обеда, так и для праздничного ужина. Благодаря сочным фрикаделькам и ароматной подливке блюдо обретает насыщенный вкус и становится настоящей находкой для любителей мяса.
Для приготовления фрикаделек вам понадобятся свежие ингредиенты: фарш из мяса (лучше всего использовать смесь свинины и говядины), лук, чеснок, яйцо, сухари, соль, перец и пряности по вкусу. Сначала необходимо приготовить фарш, тщательно смешав все ингредиенты. Затем образуйте небольшие фрикадельки, придавая им желаемую форму.
Плавно переходим к приготовлению подливки. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Положите в нее измельченный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец и другие пряности по вкусу. Перемешивайте все ингредиенты в течение нескольких минут, пока не получится однородная соусная консистенция.
После приготовления подливки аккуратно выложите фрикадельки на сковороду с подливкой. Подливка должна полностью покрыть фрикадельки. Готовьте блюдо на среднем огне при закрытой крышке около 20-25 минут. Периодически переворачивайте фрикадельки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Готовые фрикадельки с подливкой подавайте горячими, подкладывая их на тарелку или блюдо, посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь вкусом изысканного блюда!
Составляющие рецепта
Для приготовления фрикаделек с подливкой на сковороде с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фрикадельки: фарш (говяжий или свиной) — 500 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, яйцо — 1 шт., сухари — 50 г, соль — по вкусу, перец — по вкусу, масло растительное — для жарки;
- Подливка: томатная паста — 2 ст.л., куриный бульон — 200 мл, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., соль — по вкусу, перец — по вкусу, сахар — 1 ч.л., масло растительное — для жарки.
Используйте указанные составляющие, чтобы получить вкусные и сочные фрикадельки с ароматной томатной подливкой!
Приготовление фрикаделек
Чтобы приготовить фрикадельки, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм мяса (половина говядины, половина свинины)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей
- Соль и перец — по вкусу
- Мука — для обвала
- Масло — для жарки
Для начала, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Переместите мясо в большую миску и добавьте лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец. Теперь тщательно все перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Следующий шаг — формирование фрикаделек. Возьмите небольшое количество мясной смеси и скатайте его в шарик, затем слегка приплюсните его ладонью. Продолжайте делать такие шарики до тех пор, пока у вас не закончится мясо.
Последний этап — жарка фрикаделек на сковороде. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обваляйте фрикадельки в муке и аккуратно выложите их на сковороду. Жарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.
Приготовленные таким образом фрикадельки можно сервировать как отдельное блюдо либо подавать с соусом, картофельным пюре или свежими овощами.
Приготовление подливки на сковороде
Для начала, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Подождите, пока масло разогреется.
Затем, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Лук придаст подливке приятный аромат и слегка сладковатый вкус.
После того, как лук приобрел золотистый оттенок, добавьте томатную пасту. Рекомендуется использовать качественную томатную пасту, чтобы получить насыщенный вкус и цвет подливки.
Жарьте томатную пасту вместе с луком около 1-2 минут, помешивая постоянно. Таким образом, вы достигнете равномерного прогрева и слияния вкусов ингредиентов.
Затем, добавьте к томатной пасте немного воды или бульона. Количество жидкости зависит от желаемой консистенции подливки. Если вы любите более густую подливку, добавьте меньше жидкости. Если вы предпочитаете более жидкую подливку, добавьте больше жидкости.
Доведите подливку до кипения и уменьшите огонь. Подливка должна повариться на медленном огне, чтобы ингредиенты хорошо соединились и получился насыщенный вкус.
При желании, вы можете добавить специи или травы, такие как базилик, орегано, петрушка или чеснок, чтобы придать подливке дополнительный аромат и вкус.
Подливка готова к использованию! Вы можете добавить фрикадельки в сковороду с подливкой и тушить их вместе на слабом огне, чтобы они пропитались соусом и стали еще более сочными и ароматными.
Рекомендуется оставить фрикадельки в подливке на несколько минут после приготовления, чтобы они насытились сочным вкусом соуса. Подавайте получившийся блюдо горячим и наслаждайтесь!
Подача и сервировка блюда
После приготовления фрикаделек с подливкой на сковороде с томатной пастой, их следует подавать горячими и сохранять сочность. Для удобства гостей можно сервировать блюдо на большую плоскую тарелку или в глубокую тарелку.
Фрикадельки украшают зеленью, которую можно предварительно мелко нарезать. По желанию, дополнительно можно добавить несколько капель сливочного масла или сметаны. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аппетитный вид.
В качестве гарнира к фрикаделькам с подливкой можно подать отварной картофель или макароны. Также можно предложить свежую овощную салат или запеченные овощи в качестве сопутствующих блюд.
При подаче фрикаделек не забывайте о соковитой подливке, которую можно полить сверху или подать отдельно в соуснике. Это придаст блюду дополнительный аромат и мягкий вкус.