Пончики — это одно из самых любимых угощений не только для детей, но и для взрослых. Их воздушная текстура, сладкий вкус и аппетитный вид всегда вызывают аппетит и радуют глаз. Особенно привлекательно то, что пончики можно легко приготовить в домашних условиях.
Одним из самых популярных способов приготовления пончиков является использование дрожжевого теста и сковороды. Дрожжевое тесто придает пончикам нежность и мягкость, а жарка на сковороде позволяет получить хрустящую корочку. Это идеальный вариант для тех, кто не хочет использовать фритюрницу или просто не имеет возможности ее приобрести.
Для приготовления пончиков вам понадобятся несколько базовых ингредиентов, таких как мука, сахар, молоко, яйца. Также вам понадобится дрожжи — это особый ингредиент, который отвечает за пышность теста. Он активируется в процессе теста, позволяя пончикам подняться и стать воздушными.
Способ приготовления пончиков из дрожжевого теста на сковороде
Шаг 1: Приготовление теста
1. В теплую воду разведите сахар и дрожжи, оставьте на 5-10 минут, пока смесь не начнет пузыриться и подниматься.
2. В большой миске смешайте муку, соль и яйца. Добавьте разведенные дрожжи и теплое молоко. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным и эластичным.
3. Покройте миску пластиковой пленкой и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1-2 часа или пока оно не удвоится в объеме.
Шаг 2: Формирование и жарка пончиков
1. Слейте тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите его на равные порции. Сформируйте из каждой порции шарики.
2. Выпрямите ребра ладоней и надавивайте на шарики, сделайте из них пончики с отверстием в центре.
3. В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте его до 180 градусов по Цельсию.
4. Аккуратно опустите пончики в раскаленное масло и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Извлеките готовые пончики из масла и выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Шаг 3: Подача и украшение
1. Посыпьте готовые пончики сахарной пудрой или обмакните в глазурь, приготовленную по вашему вкусу.
2. Вы можете также украсить пончики по своему желанию, добавив карамель, шоколадную глазурь, мелкую кондитерскую посыпку, орехи или ягоды.
3. Подавайте пончики теплыми, чтобы они были особенно аппетитными и нежными.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов и теста
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пончиков. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана теплой воды, 1/4 стакана сахара, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1/4 чайной ложки соли, 1 яйцо и 2 столовые ложки растительного масла.
Шаг 2: В большой миске смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте теплую воду и растительное масло. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 4: Постепенно добавьте смесь из яиц, воды и масла в миску с сухими ингредиентами. Помешивайте все ингредиенты вместе до получения однородного теста.
Шаг 5: Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте на протяжении 1-2 часов, чтобы тесто подошло. Тесто должно удвоиться в размере.
Шаг 6: После того, как тесто подошло, аккуратно раскатайте его на легко присыпанной мукой поверхности. Используйте кулинарные формы или стаканы разного размера, чтобы вырезать круглые формы из теста.
Шаг 7: Установите сковороду на средний огонь и нагрейте растительное масло. Нежно опустите вырезанные круглые формы из теста в горячее масло и обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета.
Жарка пончиков
Когда дрожжевое тесто для пончиков готово, приступайте к жарке. Для этого вам понадобится сковорода с высокими бортиками и достаточным количеством растительного масла.
1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и дайте ему нагреться.
2. С помощью ложки выкладывайте тесто в сковороду. Убедитесь, что пончики имеют достаточно места и не слипаются друг с другом.
3. Жарьте пончики до золотистого цвета с каждой стороны. Переворачивайте их с помощью шумовки или щипцов. Это займет примерно 2-3 минуты на каждую сторону.
4. Когда пончики готовы, используйте перфорированную лопатку для их вынимания и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
5. Осторожно переместите пончики на поднос или тарелку и посыпьте сахарной пудрой, если желаете.
6. Пончики лучше всего подавать теплыми. Они будут сочными и ароматными.