Кабачки рулетики с сыром — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин. Это блюдо отличается нежной и сочной текстурой кабачков, которая прекрасно сочетается с сырной начинкой. Кабачки рулетики можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подойдут для украшения праздничного стола или для повседневного ужина в кругу семьи.
Для приготовления кабачков рулетиков с сыром вам понадобятся свежие кабачки, мягкий сыр, яйца, молоко, соль, перец и зелень по вкусу. Сначала необходимо подготовить кабачки: их нужно вымыть, очистить и нарезать на тонкие ломтики. Затем кабачки необходимо посолить и оставить на 10 минут, чтобы они вытянули лишнюю влагу. Это поможет избежать размягчения рулетиков во время приготовления и сохранить текстуру блюда.
Далее готовим начинку для рулетиков. Для этого необходимо размягчить сыр, добавить в него яйца, молоко, соль, перец и измельченную зелень. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до однородной массы. Подготовленные кабачки обжариваем на сковороде до золотистой корочки, затем снимаем с огня и оставляем остывать.
Шаги приготовления кабачковых рулетиков с сыром
Чтобы приготовить кабачковые рулетики с сыром, следуйте этим простым шагам:
- Нарежьте свежие кабачки на тонкие ломтики.
- Посолите ломтики кабачков и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
- Промойте кабачки холодной водой и вытрите их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Приготовьте начинку для рулетиков. Смешайте тертый сыр с измельченным зеленым луком или другими предпочитаемыми нежными травами.
- Распределите начинку на каждом ломтике кабачка и аккуратно сверните их в рулетики.
- Подготовьте сковороду с небольшим количеством растительного масла и разогрейте ее на среднем огне.
- Обжарьте кабачковые рулетики со всех сторон до золотистой корочки и до тех пор, пока кабачки не станут мягкими и сыр не расплавится внутри.
- Переложите рулетики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте кабачковые рулетики с сыром горячими в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт кабачковых рулетиков с сыром, который можно приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита!
Подготовка кабачков
1. Выберите свежие и небольшие кабачки.
2. Тщательно омойте их под проточной водой. Удалите грязь и все посторонние предметы.
3. Очистите кабачки от кожуры с помощью овощечистки или ножа.
4. Нарежьте кабачки на тонкие длинные пластины с помощью острого ножа или мандолины.
5. Посолите пластины кабачков и оставьте на 10-15 минут, чтобы они начали выделять сок.
6. После того как пластины выделили сок, смойте их под проточной водой, чтобы убрать излишнюю соль и сок.
7. Выложите пластины кабачков на бумажное полотенце и просушите их.
8. Готовые пластины кабачков готовы для приготовления рулетиков.
Приготовление начинки
Для начинки к рулетикам из кабачков с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Кабачки — 2 штуки;
— Мягкий сыр — 100 грамм;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Зелень (петрушка, укроп) — 1 небольшой пучок;
— Соль и перец по вкусу.
1. Кабачки разрежьте вдоль на тонкие пластинки с помощью овощечистки или мандолины.
2. Сыр растереть с чесноком и измельченной зеленью.
3. На каждую ломтик кабачка нанесите небольшое количество начинки и аккуратно скрутите в рулетик.
4. Посолите и поперчите рулетики по вкусу.
Готовые рулетики с начинкой можно запекать в духовке или готовить на гриле или гриле-грилль.
Держите их на огне, переворачивая рулетики через каждые 2-3 минуты, до готовности.
Вы можете подавать рулетики с сыром в горячем или холодном виде в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Сборка и запекание
После приготовления начинки и нарезки кабачков пришло время собрать и запечь рулетики.
1. Возьмите один кусочек кабачка и положите на него немного начинки.
2. Аккуратно скрутите кусочек кабачка в рулетик, зафиксировав концы соответствующей ниткой или зубочисткой.
3. Повторите процедуру с оставшимися кусочками кабачка и начинкой, пока все ингредиенты не будут использованы.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
5. Разместите кабачки-рулетики на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой или застеленном фольгой.
6. Приправьте рулетики сыром, посыпав его равномерно сверху каждого рулетика. Сыр придаст блюду аппетитный запах и восхитительный вкус.
7. Поставьте противень с рулетиками в разогретую духовку и запекайте их в течение 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими и золотистыми, а сыр не растает и не приобретет легкую золотистую корочку.
Совет:
Вы можете подавать кабачки-рулетики с сыром как отдельное аппетитное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Позаботьтесь о красивой подаче и украсьте рулетики свежими травами или овощными украшениями.