Чебуреки — это вкуснейшая и популярная закуска, которую можно приготовить со различными начинками. Однако не всегда есть свежее молоко или яйца, которые обычно используются в рецепте. Но не отчаивайтесь! Мы предлагаем вам рецепт чебуреков на воде – простой и доступный вариант, чтобы насладиться этими ароматными пирожками в любое время.
Шаг 1: Приготовьте тесто. Для этого в глубокую миску смешайте муку с солью. Затем, добавьте растительное масло и воду. Перемешайте тесто до получения однородной массы.
Шаг 2: Выложите тесто на стол и разделите его на несколько равных частей. Накройте каждую часть прозрачной пленкой и дайте отдохнуть несколько минут.
Шаг 3: В это время приготовьте начинку. Она может быть любой: картофельная, мясная, сырная или фруктовая. Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.
Шаг 4: Возьмите одну часть теста и раскатайте его на столе в тонкий круг. Выложите начинку на половину круга. Аккуратно сложите тесто пополам, чтобы начинка оказалась внутри.
Шаг 5: Прижмите края теста вместе, чтобы чебуреки не расползлись при жарке. Похожим образом сформуйте остальные чебуреки из оставшихся частей теста и начинки.
Шаг 6: Готовьте чебуреки, нагревая сковороду с растительным маслом. Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 7: Подавайте горячие чебуреки на стол со сметаной или оливковым маслом для дополнительной сочности. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление теста
Ингредиенты:
— 500 граммов муки
— 1 чайная ложка соли
— 250 мл теплой воды
— 2 столовые ложки растительного масла
Инструкция:
1. Просейте муку в большую миску и добавьте соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
2. В отдельной чашке смешайте теплую воду с растительным маслом.
3. Постепенно добавьте смесь воды и масла в миску с мукой, постоянно перемешивая. В результате получится однородное тесто.
4. Выложите тесто на стол и продолжайте его месить руками в течение 3-5 минут, пока оно не станет упругим и эластичным.
5. Сформируйте тесто в шар и накройте его пищевой пленкой. Оставьте отдыхать в течение 30 минут.
Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки для чебуреков.
Шаг 2: Подготовка начинки
Чтобы приготовить вкусную и сочную начинку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш: 400 граммов свиного или говяжьего фарша.
- Лук: 1 средняя луковица.
- Чеснок: 2-3 зубчика чеснока.
- Масло: 2 столовые ложки растительного масла.
- Соль, перец: по вкусу.
Примечание: если вы хотите приготовить начинку с другими ингредиентами, например, с картофелем или грибами, вы можете добавить их вместе с фаршем.
Для приготовления начинки:
- Шаг 1: Лук очистите и мелко нарежьте.
- Шаг 2: Чеснок очистите и измельчите.
- Шаг 3: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Шаг 4: Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Шаг 5: Добавьте чеснок и обжарьте вместе с луком еще около 1 минуты.
- Шаг 6: Добавьте фарш и хорошо перемешайте, разбивая комки.
- Шаг 7: Готовьте начинку на среднем огне, пока фарш не приобретет золотистый цвет и не станет полностью приготовленным.
- Шаг 8: Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Теперь ваша начинка готова к использованию! Можете переходить к следующему шагу – приготовлению теста для чебуреков.
Шаг 3: Формование чебуреков
Возьмите одну порцию теста и разделите его на несколько одинаковых шариков. Каждый шарик должен быть примерно размером с грецкий орех.
Поставьте один шарик на немного устланную мукой поверхность и при помощи руки или валика раскатайте его в тонкую круглую лепешку диаметром около 15-20 см.
На одну половину лепешки аккуратно выложите начинку, оставив небольшую кайму по краям. Начинку можно приготовить из мяса, картошки, грибов или сыра.
Сложите лепешку пополам, аккуратно прижмите края и затяните их между собой, чтобы начинка не вытекала.
При помощи вилки или пальцев, сделайте небольшие складочки вдоль края чебурека, чтобы он красиво закрылся.
Повторяйте эти шаги с оставшимися шариками теста и начинкой до полного использования ингредиентов.
Подготовьте все чебуреки перед тем, как приступить к их жарке, чтобы не допустить пересыхания или размягчения теста.
Шаг 4: Обжарка и подача
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Положите чебуреки на сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета.
3. После обжарки переложите чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Подавайте чебуреки горячими, вместе с соусом на выбор: кетчупом, майонезом, сметаной или томатным соусом.
5. Наслаждайтесь свежими и ароматными чебуреками на воде!