Хачапури – это популярное грузинское блюдо, которое зачастую ассоциируется со слоенным дрожжевым тестом и вкусным сырным начинкой. Однако, если у вас не хватает времени или желания готовить сложное тесто и ждать, пока оно подойдет, то можно приготовить хачапури на сковороде на кефире.
Этот способ приготовления хачапури существенно упростит процесс, но при этом не станет жертвой вкуса и аромата блюда. Благодаря использованию кефира вместо дрожжей, тесто получается более простым и быстрым в приготовлении. Кроме того, хачапури с сыром на сковороде на кефире отлично подходят в качестве завтрака или перекуса, особенно если у вас нет много времени на приготовление пищи.
Что касается начинки, то для хачапури можно использовать разные виды сыра: сулугуни, имеретинский, фета или творог с мятой. Выбор сыра зависит от ваших предпочтений и доступности. Главное, чтобы сыр был мягким и быстро расплавлялся. Готовые хачапури на сковороде на кефире получаются ароматными, сочными и нежными внутри, а снаружи хрустящими и золотистыми.
Как приготовить хачапури с сыром на сковороде
Для приготовления хачапури с сыром на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 200 г сыра (лучше всего использовать сыр средней жирности, например, сулугуни);
- 1 яйцо;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для начала, смешайте муку, кефир и соль в большой миске, чтобы получилось однородное тесто. После этого, вымешайте его руками до гладкости. Затем накройте тесто чистой тряпкой и оставьте его на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, натрите сыр на крупной терке. После того, как пройдет полчаса, разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них в плоский круг диаметром около 20 см.
Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте ее. Затем положите один круг теста на сухую, разогретую сковороду. На половине круга распределите половину натертого сыра. Верхнюю часть круга накройте нижней, чтобы получилась половинка сырной начинки. Через несколько минут, когда нижняя сторона станет золотистой и румяной, переверните хачапури на другую сторону и прожарьте еще несколько минут.
Повторите то же самое с оставшимся тестом и сыром. Когда оба хачапури будут готовы, переложите их на тарелку и подавайте к столу горячими.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления хачапури с сыром на сковороде
Ингредиенты:
| Продукты | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 400 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Кефир | 250 мл |
| Яйцо | 1 шт |
| Сыр фета | 200 г |
| Моцарелла | 150 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте муку с солью.
- Добавьте кефир и яйцо в муку и мешайте до получения однородного теста.
- Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в форму круга.
- Нарежьте фету и моцареллу на небольшие кубики.
- Распределите сырную начинку равномерно на половину каждого круга теста и аккуратно сложите круги пополам, прижав края.
- В сковороде разогрейте масло и аккуратно выложите хачапури.
- Готовьте на среднем огне около 2-3 минут на каждую сторону, пока хачапури не станут золотистыми.
- Подавайте горячими со свежими зеленью.
Хачапури с сыром на сковороде готовы! Насладитесь этим вкусным и ароматным блюдом прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для хачапури с сыром на сковороде
Для приготовления хачапури с сыром на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 2 стакана |
| Кефир | 1 стакан |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 1 ч. ложка |
| Сыр моцарелла | 200 г |
| Сыр адыгейский | 200 г |
| Масло сливочное | 2 ст. ложки |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Убедитесь, что вы имеете все необходимые ингредиенты перед началом приготовления хачапури с сыром на сковороде.
Приготовление теста для хачапури на сковороде
Чтобы приготовить тесто для хачапури, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 столовые ложки растительного масла
Приступим к приготовлению теста:
- В большой миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
- В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте к нему кефир и растительное масло.
- Смешайте сухие и жидкие ингредиенты вместе, перемешивая их вилкой или ложкой до однородной консистенции.
- Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного кефира или воды.
- Массу разделите на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг или овал. На одну порцию теста возьмите приблизительно 150 грамм сыра.
Тесто для хачапури готово! Теперь вы можете начинать приготовление вкусных и ароматных хачапури на сковороде. Для этого необходимо нагреть сковороду, положить на нее тонкий круг теста, сверху выложить начинку из сыра и аккуратно закрыть получившимся лепешечным кругом. Готовое блюдо поджарить с двух сторон до золотистой корочки.
Приготовление начинки из сыра для хачапури
Для начала, выберите сыр на свой вкус. Традиционно, для хачапури используется сыр средней жирности, такой как сулугуни или имеретинский сыр. Они обладают хорошей пластичностью и отлично плавятся.
Далее, сыр необходимо натереть на крупной терке. Это позволит сделать его более однородным и лучше растворится при нагревании.
Чтобы придать сырной начинке более насыщенный вкус, можно добавить небольшое количество других сыров, таких как моцарелла или фета. Это также придаст хачапури нежность и аппетитный вид.
Для приготовления хачапури сырной начинки также можно использовать зелень: петрушку, кинзу или зеленый лук. Они добавят свежести и пикантности в блюдо.
Приправить сырную начинку можно солью, черным перцем, а также добавить чеснок для более яркого вкуса. Добавление небольшого количества масла придаст начинке мягкость и кремовую структуру.
После того как вы приготовили сырную начинку, она готова к использованию в приготовлении хачапури. Равномерно распределите начинку на тесте и аккуратно скройте ее, чтобы не вытекла во время готовки.
Теперь вы можете получить наслаждение от приготовления идеальных хачапури с сырной начинкой, которая подарит вам и вашим близким незабываемый вкус и аромат!