Как вкусно приготовить кабачки без жарки

Кабачки – это универсальный овощ, который можно использовать в различных кулинарных экспериментах. И если вы хотите избежать использования масла для жарки, то безжареные рецепты с кабачками – идеальное решение для вас. Мы собрали пятерку интересных и простых блюд, которые приготовятся вам максимально быстро и легко.

Первый вариант – это кабачки в кляре. Для приготовления вам потребуется несколько кабачков, мука, яйца, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Нарежьте кабачки кружками или полукружками, посолите и оставьте на 10 минут. В это время приготовьте кляр из муки, яиц и специй. Обмакните кабачки в кляр и обжарьте в духовке до золотистого состояния.

Второй вариант – кабачки фаршированные овощами. Для этого приготовьте небольшие кабачки, морковь, лук, помидоры, чеснок, зелень и любые другие овощи по вашему выбору. Вырежьте мякоть из кабачков и обжарьте с нарезанными овощами на сковороде. Затем верните начинку в кабачок и запекайте в духовке до готовности.

Третий вариант – кабачки запеченные с сыром. Для этого возьмите несколько кабачков и нарежьте их кольцами или полукольцами. Посолите и оставьте на 10 минут. Затем положите кабачки в форму для запекания, посыпьте их тертым сыром и запекайте в духовке до румяной корочки. Подайте горячими.

Четвертый вариант – это кабачки в маринаде. Для приготовления нужно мариновать кабачки, нарезанные кольцами или пластинами, в уксусе, соли, сахаре и специях. Оставьте их промариноваться в холодильнике несколько часов. Кабачки в маринаде можно использовать в качестве закуски или добавить в салаты.

И, наконец, пятый вариант – это кабачковая икра. Для приготовления возьмите кабачки, лук, помидоры и чеснок. Нарежьте кабачки, лук и помидоры кубиками и обжарьте их на сковороде. Затем добавьте измельченный чеснок и тушите все вместе до готовности. Подавайте кабачковую икру как самостоятельное блюдо или добавьте ее в тосты или сэндвичи.

Вот вам пять разных, но одинаково вкусных и полезных рецептов безжареных кабачков. Эти блюда понравятся и взрослым, и детям, идеально подходят для обеда или ужина и помогут вам варьировать свой рацион. Удачи вам в кулинарных экспериментах!

Рецепты безжареных кабачков:

1. Запеченые кабачки с сыром:

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 100 гр твердого сыра
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте противень, покрыв его фольгой или используя противень для запекания.
2. Нарежьте кабачки кружками толщиной примерно 1 см.
3. На каждую кабачковую кружку положите немного твердого сыра.
4. Положите кабачки на противень. Полейте оливковым маслом и посыпьте базиликом, орегано, солью и перцем.
5. Запекайте в духовке около 20 минут, пока кабачки не станут мягкими и золотистыми, а сыр не расплавится.
6. Подавайте горячими.

2. Салат с кабачком и помидорами:

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 2 средних помидора
• 1 небольшая красная луковица
• Сок половины лимона
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Нарежьте кабачки и помидоры небольшими кусочками.
2. Порежьте красную луковицу на тонкие полукольца.
3. В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
4. Добавьте кабачки, помидоры и красную луковицу в миску и аккуратно перемешайте.
5. Оставьте салат на 15-20 минут, чтобы ароматы соединились и кабачки пропустили маринад.
6. Подавайте охлажденным.

3. Кабачковый спагетти с авокадо:

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 спелое авокадо
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Используя специальный овощечиститель или нож, нарежьте кабачки на тонкие длинные ленты, чтобы получить спагетти.
2. В отдельной миске приготовьте соус, смешав авокадо, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
3. Добавьте соус к кабачковой «спагетти» и аккуратно перемешайте, чтобы все кабачки были покрыты соусом.
4. Оставьте кабачки на 10-15 минут, чтобы соус впитался в овощи.
5. Подавайте свежими и посыпьте сверху измельченным базиликом или петрушкой.

4. Кабачки с пармезаном и чесноком:

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1/2 чашки тертого пармезана
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Разогрейте гриль или гриль-пан с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. Нарежьте кабачки на дольки толщиной примерно 1 см.
3. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец.
4. Смажьте кабачки смесью из оливкового масла.
5. Выложите кабачки на гриль и готовьте их 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и на них не появятся грилевые полосы.
6. Посыпьте готовые кабачки тертым пармезаном и подавайте в горячем виде.

5. Тушеные кабачки в томатном соусе:

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 небольшая луковица
• 2 средних помидора
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки томатной пасты
• 2 чайные ложки сахара
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Нарежьте кабачки и луковицу небольшими кусочками.
2. Заготовьте помидоры, сняв с них кожицу и нарезав их на кубики.
3. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистости.
4. Добавьте кабачки и обжарьте их вместе с луком, пока они не станут мягкими.
5. Положите помидоры, томатную пасту, сахар, соль и перец. Помешивайте и тушите на медленном огне около 15 минут.
6. Подавайте горячими с кусочками хлеба.

Кабачки в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 500 г кабачков;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте кабачки на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с кабачками в течение 2 минут.
5. Добавьте сметану и перемешайте все ингредиенты.
6. Подавайте кабачки в сметанном соусе горячими.

Это блюдо идеально подходит для вегетарианской диеты. Оно сытное и вкусное, и вы всегда можете его приготовить дома.

Запеченные кабачки с сыром

Чтобы приготовить запеченные кабачки с сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кабачка среднего размера;
• 200 грамм твердого сыра;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению блюда:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Подготовьте кабачки, смыв их и нарезав на тонкие кружки.
3. Натрите твердый сыр на крупной терке.
4. Выложите кабачки на противень, смажьте их оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.
5. Посыпьте кабачки тертым сыром.
6. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте кабачки около 20 минут, пока сыр не начнет плавиться и получит золотистый цвет.

Запеченные кабачки с сыром готовы! Можно подавать их горячими, как самостоятельное блюдо или приготовить как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Салат из кабачков с оливками

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних свежих кабачка
• 100 г оливок без косточек
• 1 маленькая красная луковица
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления салата:

1. Настрейте кабачки на тонкие ломтики и положите их в большую миску.
2. Добавьте оливки и мелко нарезанную красную луковицу к кабачкам.
3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченную петрушку, соль и перец.
4. Вылейте полученный соус на овощи и аккуратно перемешайте.
5. Оставьте салат на 10-15 минут для насыщения вкуса.

Салат из кабачков с оливками готов! Подавайте его в качестве закуски или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Кабачки в томатном соусе с мясом

Вот рецепт кабачков в томатном соусе с мясом:

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки, мясо и лук кубиками. Перечините чеснок.

2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут.

3. Добавьте томатную пасту и помидоры, нарезанные кубиками. Подавить помидоры вилкой.

4. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне около 15-20 минут, пока мясо не будет нежным и соус загустеет.

5. Добавьте нарезанные кабачки и тушите еще 5-7 минут до готовности овощей.

6. Подайте кабачки в томатном соусе с мясом, посыпав свежей петрушкой. Можно подавать с гарниром или просто с кусочками хлеба.

Приятного аппетита!

Штрудель из кабачков с грибами

Для приготовления штруделя из кабачков с грибами необходимо:

• 4 средних кабачка
• 200 гр. грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 гр. твердого сыра
• 100 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте кабачки и грибы соломкой, лук мелко, а чеснок измельчите.
2. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжарьте всё вместе до готовности.
3. В отдельной миске смешайте кабачки, обжаренные грибы и лук, тертый сыр и яйцо. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
4. Подготовьте тесто, смешав муку, желток яйца и 100 гр. масла. Затем добавьте немного воды и замешайте тесто. Разделите его на две части и раскатайте каждую на противне.
5. На одной из расстланных частей положите начинку из кабачков с грибами и накройте вторым листом теста. Заверните края, чтобы начинка не вытекла.
6. Смажьте штрудель оставшимся маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте штрудель около 30-40 минут до золотистого цвета.
7. Готовый штрудель из кабачков с грибами можно подавать к столу горячим или остуженным.

Приятного аппетита!