Рассольник – это традиционное русское блюдо, которое особенно популярно зимой. Он включает в себя множество вкусных и полезных ингредиентов, таких как мясо, картофель, огурцы и перловка. Приготовить рассольник в мультиварке – это отличный способ сэкономить время и получить нежный, ароматный суп.
В этой статье мы подробно рассмотрим процесс приготовления рассольника с перловкой в мультиварке. Мы расскажем о необходимых ингредиентах, пошагово опишем процесс готовки и дадим советы по приготовлению вкусного супа. Вы узнаете, как правильно приготовить бульон, как добавить огурцы и как приправить суп специями для достижения насыщенного вкуса.
Готовка рассольника в мультиварке – это простой и удобный способ получить густой и ароматный суп. Мультиварка справится с ролью сковороды, кастрюли и духовки одновременно. Она позволяет автоматически поддерживать нужную температуру и время готовки, что особенно удобно для занятых людей. Если вы хотите насладиться традиционным русским блюдом, но у вас нет времени для долгой готовки, приготовление рассольника в мультиварке – отличный вариант для вас.
Рецепт рассольника с перловкой в мультиварке
Одной из вариаций рассольника является рассольник с перловкой. Перловка, или перловая крупа, является базовым ингредиентом этого блюда. Её нежный вкус и аромат хорошо сочетаются с мясом, огурцом и кислым рассолом.
Для приготовления рассольника с перловкой в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм перловой крупы
- 500 грамм мяса (говядина или свинина)
- 2-3 соленых огурца
- 1 луковица
- 3-4 картофелины
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 литра кипятка
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень для украшения
Итак, приступим к приготовлению! Следуйте инструкциям ниже:
- Включите мультиварку в режим «Пароварка» и налейте кипяток в чашу.
- Добавьте перловку в чашу мультиварки, закройте крышку и оставьте на 30 минут.
- Пока перловка парится, нарежьте мясо, огурцы, лук и картофель кубиками.
- Включите мультиварку в режим «Тушение» и налейте растительное масло в чашу.
- Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и тушите его до полуготовности.
- Добавьте картофель и огурцы, тушите ещё 5 минут.
- Добавьте перловку и кипяток, посолите и поперчите по вкусу.
- Закройте крышку и готовьте рассольник в режиме «Тушение» ещё 40 минут.
- Подавайте рассольник горячим, украсив его свежей зеленью.
Ваш рассольник с перловкой в мультиварке готов! Наслаждайтесь его вкусом в кругу семьи и близких.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления рассольника с перловкой в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г перловки
- 500 г картофеля
- 300 г свиного мяса
- 1 луковица
- 2-3 моркови
- 2 соленых огурца
- 1/2 стакана маринованной капусты
- 2 л сыворотки или сывороточного рассола
- 2 л воды
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец, лавровый лист по вкусу
Для начала, перловку следует замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем ее нужно хорошо промыть и откинуть на дуршлаг для стекания воды.
Картофель нужно очистить и нарезать кубиками.
Свиное мясо нужно помыть, обсушить и нарезать кусками среднего размера.
Луковицу и морковь следует очистить и нарезать мелким кубиком.
Огурцы и капусту следует нарезать тонкой соломкой.
Теперь все ингредиенты подготовлены и можно приступать к приготовлению рассольника.
Приготовление перловки в мультиварке
Для приготовления перловки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Перловка | 1 стакан |
| Вода | 2 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Шаги приготовления перловки:
- Промойте перловку под проточной водой, чтобы удалить лишнюю крупинку.
- Добавьте перловку в мультиварку.
- Залейте перловку 2 стаканами воды.
- Добавьте соль и специи по своему вкусу.
- Закройте мультиварку и установите режим «Крупа» на 30 минут.
- После окончания приготовления дайте перловке немного постоять, чтобы она пропиталась ароматами и стала еще более вкусной.
Готовую перловку можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Получившаяся крупа будет нежной, ароматной и насыщенной. Попробуйте приготовить перловку в мультиварке и насладитесь этим простым и вкусным блюдом!
Приготовление основы рассольника
Для приготовления основы рассольника в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:
- Пол головки капусты белокочанной — около 400 грамм
- 1 большая морковь
- 1 крупный лук
- 2-3 картофелины
- 100 грамм перловки
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 2-3 литра воды
- Соль и перец — по вкусу
Для начала, приготовьте овощи. Морковь и лук очистите и нарежьте средними кубиками. Капусту мелко нашинкуйте.
Включите мультиварку в режим «жарка» или «обжаривание». Добавьте растительное масло и подождите, пока оно разогреется.
Добавьте лук и морковь в мультиварку и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте капусту и продолжайте обжаривать овощи еще несколько минут, помешивая время от времени.
Пока овощи обжариваются, промойте перловку под проточной водой и откиньте на дуршлаг для стекания лишней влаги.
Добавьте в мультиварку нарезанный картофель и перловку. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Залейте овощи, картофель и перловку водой. Вода должна покрыть все ингредиенты на 2-3 пальца. Посолите по вкусу, добавьте перец и переложите крышку на мультиварку.
Установите режим «тушение» и время приготовления на 1 час.
После готовности рассольника аккуратно откройте мультиварку, перемешайте суп и дайте ему настояться еще 10-15 минут.
Основа рассольника готова! Теперь можно добавить отварные яйца, кубики свежей зелени и подавать на стол. Приятного аппетита!
Сочетание перловки с основой рассольника
Перловка — это продукт из молотой пшеницы, который обладает нежным и мягким вкусом. Перловая крупа отлично сочетается с луком, морковью и картофелем, которые являются основой рассольника. Она также прекрасно впитывает рассол, добавляя ему плотность и насыщенность.
Чтобы приготовить рассольник с перловкой в мультиварке, следует сначала замочить перловку в холодной воде на несколько часов. Затем перловку нужно отварить до полуготовности. Приготовить основу рассольника можно, обжарив лук с морковью, добавив картофель и проваривая эти ингредиенты вместе с рассолом. Когда картофель будет готов, нужно добавить в рассольник перловку и продолжить варить блюдо до готовности.
Сочетание перловки с основой рассольника придает блюду насыщенный вкус и делает его более питательным. Рассольник с перловкой идеально подходит для холодных зимних дней, когда хочется согреться и насладиться традиционным русским блюдом.
Подача на стол
Готовый рассольник с перловкой следует подавать на стол горячим, в красивой супнице или глубокой тарелке. Приятным дополнением к блюду могут быть свежие зелень, кружочки маринованных огурцов и кислоты.
Рассольник вкуснее всего с молодым черным хлебом, который лучше приготовить самостоятельно. Кушать горячий суп особенно приятно зимой.