Квас — это освежающий напиток, получаемый путем ферментации сахара с использованием дрожжей. И хотя большинство квасов делается на основе солода, можно использовать и другие ингредиенты для создания разнообразных вкусовых комбинаций. В этой статье мы расскажем вам, как сделать квас из цикория за всего лишь 3 часа в домашних условиях.
Цикорий — это растение, которое широко используется для приготовления горячих напитков, таких как кофе и чай. Но его с недавних пор начали использовать и для приготовления кваса. Цикорий добавляет напитку нежный аромат и слегка горьковатый вкус, что делает его особенным и уникальным. Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления кваса из цикория:
- Цикорий в порошке — 4 столовые ложки
- Сахар — 1 стакан
- Дрожжи сухие активные — 1 пакетик
- Лимон — половина
- Вода — 2 литра
Для приготовления кваса из цикория сначала нужно залить цикорий в порошке кипятком. Затем дождитесь, пока растворится цикорий и остынет до комнатной температуры. После этого добавьте в Получившийся раствор сахар и дрожжи сухие активные. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Затем разрежьте лимон на несколько кусочков и добавьте их в получившуюся смесь. Далее нужно накрыть смесь герметичной крышкой и оставить ее при комнатной температуре на два часа. По прошествии двух часов квас будет готов к употреблению. Вы можете подавать его со льдом и лимоном, чтобы придать ему дополнительный освежающий вкус.
Приготовление кваса из цикория в домашних условиях
Для приготовления кваса из цикория понадобятся следующие ингредиенты:
- 50 грамм цикория;
- 3 литра воды;
- 300 грамм сахара;
- 10 грамм дрожжей;
- 1 лимон.
Шаги приготовления кваса из цикория:
- Подготовьте цикорий, раскрошив его на мелкие кусочки.
- Сварите 3 литра воды и затем добавьте в нее цикорий. Поставьте кастрюлю на огонь и варите цикорий в течение 10 минут.
- Отключите нагрев и оставьте цикорий настаиваться в воде в течение 1 часа.
- Слейте цикориевый экстракт через сито, чтобы удалить остатки цикория.
- Добавьте сахар в цикориевый экстракт и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и добавьте их в цикориевый экстракт с сахаром. Хорошо перемешайте.
- Нарежьте лимон на ломтики и добавьте их в цикориевый экстракт.
- Оставьте квас настаиваться в теплом месте в течение 2 часов.
- После этого квас можно употреблять в пищу!
Теперь у вас есть свежий и ароматный квас из цикория, который вы можете наслаждаться в любое время дня. Приятного аппетита!
Натуральный квас за 3 часа без особых усилий
Для приготовления кваса из цикория вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г цикория;
- 1 литр воды;
- 100 г сахара;
- 10 г дрожжей;
- лимон, ягоды или мята для украшения (по желанию).
Для начала, залейте цикорий кипятком и дайте ему настояться примерно 30 минут. После этого процедите настой через марлю или сито и охладите.
В большую емкость добавьте сахар, растертые дрожжи и настой цикория. Хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа для брожения.
После того как напиток прогорел, его нужно охладить, а затем перелить в бутылки или другую удобную тару. Добавьте квасу небольшой кусок мяты или несколько ягод для аромата и украшения.
После 3-х часов ожидания ваш натуральный квас из цикория готов! Подавайте его холодным с лимоном и льдом – это отличный освежающий напиток для жаркого летнего дня!
Необычный вкус, полезные свойства и минимум усилий – этот рецепт точно стоит попробовать. Удивите своих близких и гостей вкусным и ароматным домашним квасом! Приятного аппетита!