Как приготовить зефир с начинкой

Зефир — это нежный и воздушный десерт, который покоряет своим ароматом и нежностью. Но что, если добавить в него новый элемент удивления и вкуса — начинку? В этой статье мы поделимся с вами рецептом зефира с начинкой, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Для приготовления зефира с начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 150 г маршмеллоу (можно использовать цветные маршмеллоу для интересного вида)
  • 2 яичных белка
  • 200 г сахара
  • 100 мл воды
  • 1 столовая ложка желатина
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • Начинка по вкусу (шоколадная паста, фруктовое варенье или карамель)

Сначала приготовим основу для зефира. В кастрюле смешайте сахар и воду, нагревайте на медленном огне до полного растворения сахара. После этого варите сироп еще около 10 минут, чтобы он стал густым.

Взбейте белки в крепкую пену, а потом вводите горячий сироп. Продолжайте взбивать массу до тех пор, пока она не охладится и не приобретет густую консистенцию. В это время можно добавить ванильный сахар для аромата.

Желатин замочите в холодной воде на 10-15 минут, затем растворите в небольшом количестве горячей воды. Добавьте растворенный желатин в получившуюся массу и тщательно перемешайте.

Теперь пришло время добавить начинку в зефир. Выберите свою любимую начинку — шоколадную пасту, фруктовое варенье, карамель. Разделите основу зефира пополам и в одну часть добавьте начинку. Тщательно перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась по массе.

Затем выложите основу и начинку в форму для выпечки, смазанную растительным маслом или покрытую пергаментной бумагой. Оставьте десерт максимум на несколько часов при комнатной температуре, пока он не застынет.

После этого разрежьте зефир на небольшие кусочки, политые сахарной пудрой. Теперь ваш зефир с начинкой готов к тому, чтобы поразить вас и ваших близких своим неповторимым вкусом!

Рецепт зефира с начинкой

Ингредиенты:

  • 300 г сахара
  • 200 мл воды
  • 20 г желатина
  • 200 г ягодного джема
  • пудра для обсыпки

Приготовление:

  1. Взбейте желатин в холодной воде и оставьте на несколько минут, чтобы он набух.
  2. Смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите сироп до кипения и варите около 5 минут.
  3. Добавьте набухший желатин в сироп и тщательно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
  4. Оставьте желатиновый сироп на несколько минут, чтобы остыл до комнатной температуры.
  5. Взбейте желатиновый сироп миксером до образования пышной пены. Это займет около 10-15 минут.
  6. Добавьте ягодный джем в пену и тщательно перемешайте до равномерного распределения начинки.
  7. Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы зефир застыл.
  8. Вырежьте зефир на квадратики или используйте формочки для формирования различных фигур.
  9. Обсушите зефир, посыпьте пудрой и подавайте к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный зефир с начинкой из ягодного джема. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный десерт

Для начала, давайте рассмотрим несколько преимуществ приготовления десерта дома. Во-первых, вы будете точно знать, что именно вы используете в своем десерте: натуральные ингредиенты без добавок или консервантов. Это гораздо полезнее, чем покупные сладости. Во-вторых, вы сможете насладиться свежим десертом прямо из печи, аромат которого наполнит всю вашу кухню. И, наконец, приготовление десерта дома — это отличный способ провести время с семьей или друзьями, заняться интересным делом весело и вкусно.

Теперь перейдем к рецепту зефира с начинкой. Ниже приведена таблица с необходимыми ингредиентами и их количеством.

ИнгредиентыКоличество
Белки яиц150 г
Сахар300 г
Патока150 мл
Желатин10 г
Ванильный сахар1 пакетик
Начинка (любая по вашему вкусу)по желанию

Далее следует небольшая инструкция о том, как приготовить зефир с начинкой. Сначала разложите белки яиц в большую миску и взбейте их до пиковой структуры. Затем постепенно добавляйте сахар и взбивайте до получения густой и плотной массы. В отдельной емкости разведите патоку с желатином, пока желатин не растворится полностью. Отдельно взбейте начинку, если вы решили использовать ее в рецепте.

После этого, аккуратно соедините массу из белков и паточную смесь, постоянно перемешивая. Добавьте ванильный сахар и перемешайте, чтобы равномерно распределить его. Теперь добавьте начинку, если она есть, и снова перемешайте.

Теперь пришло время для самого интересного — выпекания зефира. Разогрейте духовку до 120 градусов. Положите зефирную массу в кондитерский мешок и выдавите маленькие порции на противень, покрытый бумагой для выпечки. Поставьте противень в духовку и выпекайте зефир в течение 2-3 часов, пока он не станет упругим и не приобретет легкую корочку на поверхности.

И вот, ваш вкусный десерт готов! Подавайте его на стол по желанию декорируя свежей мятой и шоколадом. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление начинки

— 200 грамм творога;

— 100 грамм масла;

— 70 грамм сахарной пудры;

— 1 чайная ложка ванильного сахара;

— по желанию можно добавить изюм, мелко нарезанные ягоды или фрукты.

1. В большой миске смешайте творог, масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

2. Если вы решили добавить изюм, ягоды или фрукты, теперь пришло время добавить их в творожную начинку. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы начинка была равномерно распределена.

3. Готовую начинку оставьте в стороне и приступайте к следующему шагу — приготовлению основы для зефира.

Шаг 2: Приготовление зефира

1. Взбейте белки в большой миске до появления пышной пены. Добавьте постепенно сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.

2. В кастрюле смешайте воду и желатин, оставьте на несколько минут, чтобы желатин набух. Затем расплавьте его на слабом огне, помешивая, до полного растворения.

3. Постепенно добавьте растворенный желатин в пену из белков, взбивая миксером на низкой скорости. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и сияющей.

4. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще несколько минут. Масса должна быть однородной и легко формироваться в зефирные конфеты.

5. Готовую массу разложите на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой. Распределите массу равномерно толщиной около 2 см.

6. Дайте зефиру хорошо высохнуть при комнатной температуре, примерно на 5-6 часов или лучше всего на ночь, чтобы он полностью застыл и стал упругим на ощупь.

7. Когда зефир полностью застынет, нарежьте его на небольшие квадраты или используйте круглую форму, чтобы вырезать круглые зефирные конфеты.

8. При желании можно полить зефир шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой перед подачей.

9. Зефир готов к употреблению! Приятного аппетита!

Оцените статью