Хачапури мегрули — это традиционное грузинское блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Оно представляет собой пирог с нежным сырным начинкой, запеченный в духовке.
На виде хачапури мегрули напоминает большого грузинского пирога, из которого внутри вытекает горячий сыр. В этом блюде используется особый сыр — сулугуни, который придаёт пикантность и неповторимый вкус.
Приготовить хачапури мегрули самостоятельно в домашних условиях можно достаточно легко. Вам понадобятся основные продукты, которые найдутся у каждого хозяйки. В качестве альтернативы сулугуни можно использовать другой молодой сыр с нежной консистенцией, например, адыгейский или моцареллу.
Хачапури мегрули — традиционное блюдо Грузии
Традиционно хачапури мегрули имеет круглую форму и густую начинку из сыра. Для приготовления начинки используются различные виды сулугуни или аджарский сыр. Он смешивается с яйцами, солью и другими добавками, чтобы придать блюду особенный вкус.
Для приготовления хачапури мегрули готовится дрожжевое тесто, которое ставится на расстойку. Затем тесто раскатывается в форме круга и на него наносится начинка. Чтобы сохранить начинку внутри пирога, края теста собираются и закрепляются. После этого хачапури мегрули ставится в разогретую духовку и выпекается до золотистой корочки.
Хачапури мегрули подается теплым и нарезается на порции. Его можно кушать в любое время дня — на завтрак, обед или ужин. Благодаря сочной начинке и ароматному дрожжевому тесту хачапури мегрули станет пикантным и вкусным дополнением к любому столу.
Рецепт приготовления хачапури мегрули в домашних условиях
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 200 г сыра адыгейского
- 100 г сыра моцарелла
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- 50 г сливочного масла
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. соды
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте творог, сыр адыгейский и моцареллу, добавьте яйца, соль и соду. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
- Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины примерно 1 см.
- Разожмите сливочное масло и нанесите его на поверхность теста.
- Сложите тесто пополам и аккуратно сформируйте хачапури, придавая ему круглую или овальную форму.
- Сложите хачапури на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут.
Приготовленный хачапури мегрули стоит подавать горячим, когда сыр внутри полностью расплавится и начинка станет сочной. Угощайте своих близких и гостей этим замечательным блюдом и наслаждайтесь вкусом.