Уха — это одно из самых популярных русских блюд, которое обязательно должно быть настоящим гастрономическим путешествием. Традиционно, уху готовят на костре в больших котлах, но сегодня вы узнаете, как приготовить эту вкусноту в домашних условиях с использованием мультиварки.
Мультиварка — это универсальное устройство, которое позволяет готовить разнообразные блюда. Но мало кто знает, что она также может стать отличным помощником в приготовлении ухи. Рецепт ухи в мультиварке очень прост и не требует больших усилий.
Такая уха получается ароматной, насыщенной и вкусной. Благодаря мультиварке, вы можете без проблем приготовить ее даже в будний день, не тратя много времени на готовку.
Итак, приступим к приготовлению великолепной ухи в мультиварке!
Рецепт ухи в мультиварке: как сделать вкусный суп дома
Ингредиенты:
- 500 г свежей рыбы (лучше всего использовать семгу, окунь или судак)
- 2 л воды для бульона
- 1 л воды для подливки
- 2 шт луковицы
- 2-3 шт моркови
- 3-4 шт картофелины
- 1-2 шт перца горошком
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте рыбу. Промойте рыбу, удалите лишние чешуи и внутренности. Разрежьте рыбу на порции и поставьте в мультиварку.
Шаг 2: Подготовьте овощи. Луковицы очистите и нарежьте кольцами. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Картофель почистите и нарежьте кубиками.
Шаг 3: Наполните мультиварку. Добавьте воду для бульона, лук, морковь и перец горошком. Поставьте мультиварку в режим «Суп» на 1 час.
Шаг 4: После того как бульон сварился, откройте мультиварку и добавьте подливку – литр воды и картофель. Закройте мультиварку и вернитесь в режим «Суп» на 20 минут.
Шаг 5: После окончания приготовления супа, откройте крышку мультиварки, добавьте зелень и оставьте уху на пару минут для настоя. После этого ваша уха готова к подаче.
Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
Для приготовления ухи в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей рыбы (лучше всего использовать окунь или карась);
- 2 литра воды;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 2-3 картофелины;
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка);
- соль, перец по вкусу;
- 3-4 лавровых листа.
Выбирайте свежую рыбу, предпочтение отдавая белой рыбе с нежной мякотью. Рыбу можно приобрести в супермаркете или на рынке. Убедитесь, что рыба свежая и не имеет неприятного запаха.
Также обратите внимание на овощи: морковь должна быть свежей и сочной, а лук – сухим и без признаков гнили.
Дополнительные ингредиенты, такие как зелень, специи и лавровые листья, помогут создать неповторимый вкус ухи. Выбирайте свежие зеленые листья укропа и петрушки.
Приготовление рыбного бульона
Шаг 1: Подготовьте рыбу. Лучше использовать свежую рыбу, предпочтительно камбалу или сазана. Очистите рыбу от чешуи, удалите жабры и хвост. Ополосните рыбу холодной водой.
Шаг 2: Подготовьте овощи. Возьмите лук, морковь и сельдерей. Очистите их от кожуры и нарежьте крупными кусками.
Шаг 3: Налейте в мультиварку 2 литра воды. Добавьте подготовленные овощи и рыбу. Приправьте солью по вкусу.
Шаг 4: Закройте мультиварку крышкой и включите программу «Варка» на 60 минут. После этого дайте бульону настояться еще 10 минут.
Шаг 5: Откройте мультиварку и аккуратно удалите рыбу. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все остатки рыбы и овощей.
Шаг 6: Готовый рыбный бульон можно использовать немедленно для приготовления ухи. Он также может быть заморожен и использован позже. Наслаждайтесь вашей ухой!
Подготовка рыбы и овощей
Перед тем, как приступить к приготовлению ухи в мультиварке, необходимо правильно подготовить рыбу и овощи. Для рецепта ухи можно использовать различные виды рыбы, такие как судак, окунь или лещ. Важно выбрать свежую и качественную рыбу.
Прежде всего, рыбу нужно очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Затем рыбу необходимо разделать на порции или оставить целыми филе, в зависимости от предпочтений. Если вы решили использовать целые рыбные филе, то перед тем, как положить его в мультиварку, рекомендуется замариновать в смеси из лимонного сока, соли, перца и других приправ на несколько минут для усиления вкуса.
Помимо рыбы, в уху добавляются овощи. Обычно используют лук, морковь, картофель и перец. Лук и морковь следует очистить и нарезать тонкой соломкой. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Перец можно нарезать кольцами или полосками, в зависимости от предпочтений по внешнему виду блюда.
Готовка ухи
- Для приготовления ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- крупная свежая рыба (лучше всего использовать сорогу или судака) – 1 кг
- картофель – 4–5 штук
- морковь – 1 штука
- лук – 1 штука
- чеснок – 3 зубчика
- помидоры – 2 штуки
- перец горошком – по вкусу
- лавровый лист – 2 штуки
- соль, перец – по вкусу
- зелень – по вкусу
- Начните с подготовки рыбы: очистите, помойте и нарежьте ее на куски. Если у вас есть рыбная голова, то добавьте ее кусок в уху – она придаст блюду особый аромат и вкус.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук и помидоры.
- Включите мультиварку в режим «Тушение» или «Пароварка» и накройте дно емкости слоем картофеля.
- Добавьте нарезанную рыбу сверху.
- Положите остальные овощи, лук, чеснок и зелень на рыбу.
- Посолите, поперчите и добавьте перец горошком и лавровый лист.
- Залейте все кипящей водой, чтобы она покрыла ингредиенты на 2 см.
- Закройте мультиварку и установите время готовки на 1 час.
- После окончания программы откройте мультиварку и аккуратно перемешайте уху.
- Уха готова к подаче! Подавайте ее горячей, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить уху в мультиварке. Приятного аппетита и удачи на кухне!
Подача и сервировка
Уха в мультиварке готова! Теперь осталось только подать ее на стол и наслаждаться вкусом и ароматом этого блюда. Лучше всего подавать уху горячей. Для этого можно использовать глубокие тарелки или миски.
Перед подачей рекомендуется удалить рыбные головы и позвольте гостям насладиться настоящим рыбным бульоном, добавив к каждой порции немного зелени – петрушки и укропа. Это придаст блюду свежий аромат и завершит композицию вкусов.
Кроме того, уху можно подавать со сметаной на выбор. Это придаст блюду нежность и мягкость. Несмотря на то, что уха сама по себе вкусная и сочная, сметана будет являться отличным дополнением.
Если желаете, можете предложить гостям подать уху с хлебом – свежеиспеченным, сортовым или ржаным. Также можно подать к ухе соленые огурцы, маринованный лук или ржаные гренки.
Примечание: Варианты сервировки и подачи ухи зависят от ваших предпочтений и обстановки, в которой подается блюдо. В любом случае, уха в мультиварке будет великолепным угощением для вашей семьи или гостей!