Утка с апельсинами — это классическое блюдо, которое обычно подают на праздничный стол. Когда утка запечена в духовке, она становится сочной и нежной, а апельсины придают ей неповторимый аромат и нежный цитрусовый вкус.
Приготовить утку с апельсинами в духовке целиком не так уж и сложно. Вам понадобится свежая целая утка, апельсины, специи и немного времени. Важно запомнить несколько правил, чтобы ваша утка получилась идеальной:
1. Маринование утки: Прежде чем запекать утку, ее необходимо помариновать. Для этого смешайте в миске соль, черный перец, чеснок и другие специи по вкусу. Натрите смесью утку снаружи и внутри, оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике. Это позволит специям проникнуть в мясо и придать ему насыщенный вкус.
2. Начинка с апельсинами: Подготовьте апельсины, разрежьте их на половинки или кольца. Начните заполнять утку апельсинами, аккуратно распределяя их внутри птицы. Апельсины придают мясу утки нежный аромат и вкус, освежают его и делают блюдо более сочным.
3. Запекание в духовке: Смажьте утку маслом снаружи и поместите в предварительно разогретую духовку. Птицу нужно запекать при высокой температуре примерно 15 минут, а затем уменьшить температуру и довести утку до готовности, периодически поливая ее собственным соком. Готовность можно проверить, вставив в самое толстое место птицы нож и убедившись, что на нем нет крови. Утка должна быть сочной и нежной, а кожа — хрустящей и золотистой.
Готовая утка с апельсинами в духовке целиком готовится достаточно быстро, а результат превосходит все ожидания. Это изысканное и праздничное блюдо порадует всех гостей и станет настоящим украшением вашего стола.
Рецепт: приготовление утки с апельсинами в духовке
Для приготовления утки с апельсинами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Утка | 1 штука |
| Апельсины | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка | для украшения |
Шаги приготовления:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Промойте утку, очистите от шерсти и излишков жира.
- Апельсины разрежьте на четверти.
- Солью и перцем посыпьте утку снаружи и внутри.
- Разделите апельсиновые четверти на две части.
- Наполните половину апельсина полученной смесью.
- Запекайте утку с апельсинами в разогретой духовке около 2-х часов.
- Подавайте блюдо, украсив зеленью петрушки.
Готовая утка с апельсинами будет сочной, нежной и ароматной. Приятного аппетита!
Ингредиенты для утки с апельсинами в духовке
Для приготовления утки с апельсинами в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Утка (весом примерно 2-2,5 кг) |
| 2 средних апельсина |
| 3 столовые ложки соевого соуса |
| 2 столовые ложки меда |
| 4 зубчика чеснока |
| Соль и черный перец по вкусу |
| Свежие травы для украшения (петрушка, базилик или розмарин) |
Специи и ингредиенты можно варьировать в соответствии с вашим вкусом. Однако, основные компоненты — утка, апельсины и соевый соус обязательны для достижения классического вкуса этого блюда.
Приготовление утки с апельсинами в духовке
Для начала утку нужно тщательно промыть и вытереть салфеткой. Затем выдрать ей внутренности и избавиться от жира и пены, прикрыв мясо натеркой из соли и специй на некоторое время.
Тем временем можно приготовить начинку из апельсинов. Для этого необходимо очистить апельсины от кожуры и белых перепонок, а затем разрезать их на сегменты.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Вскройте кожу утки на грудке и щеке и вложите внутрь несколько сегментов апельсина и веточки свежей зелени. Зашейте утку, чтобы начинка не вылетела.
Положите утку на противень, смаженный растительным маслом, и поставьте в разогретую духовку. Постоянно поливайте утку собственным соком, чтобы она получилась сочной. Приблизительное время приготовления — 2-2,5 часа, в зависимости от размера утки.
Пять минут до готовности можно снять с верхней грудки утки и заменить соком. Это поможет ей приобрести золотистый и аппетитный вид.
Утку подают к столу, нарезая кусочками и украшая апельсиновыми сегментами. Можно подать соусом из апельсинового сока или же самым соком, которым вы поливали утку во время приготовления. Приятного аппетита!