Как приготовить щи без картошки

Щи — одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Этот толстый и ароматный суп был любимым угощением наших предков. Как правило, рецепт щей включает в себя картошку, но мы предлагаем вам новую версию этого классического блюда.

Что, если мы уберем картошку из рецепта? Получится ли щи без этого основного ингредиента? Оказывается, да! Благодаря свежим овощам и сочному мясу, щи без картошки могут быть не менее вкусными и аппетитными.

В данной статье мы поделимся с вами несколькими вариантами рецептов щей без картошки. Вы узнаете, как правильно выбрать и приготовить овощи, чтобы сохранить в супе все их полезные свойства. А также сможете насладиться богатым и насыщенным вкусом этого незабываемого супа.

Лучшие рецепты щей без картошки

Вот несколько интересных рецептов щей без картошки:

1. Рецепт 1:

   Ингредиенты: мясо (говядина или свинина) – 500 г, капуста кислая или свежая – 500 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., томатная паста – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, приправы по вкусу (соль, перец, лавровый лист).

   Приготовление: мясо нарезать кубиками, лук и морковь нашинковать. В горшок добавить растительное масло, обжарить лук и морковь, затем добавить мясо и обжарить до румяности. Затем добавить капусту, томатную пасту и приправы, перемешать. Добавить воды так, чтобы все продукты были покрыты. Готовить на небольшом огне до готовности мяса и капусты.

2. Рецепт 2:

   Ингредиенты: свежая капуста – 500 г, мясо (курица или говядина) – 500 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., томатная паста – 2 ст. ложки, зелень по вкусу, соль и перец – по вкусу.

   Приготовление: мясо нарезать кубиками, лук и морковь нашинковать. В кастрюле добавить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавить мясо и обжарить до румяности, добавить капусту, томатную пасту, соль и перец. Перемешать и добавить немного воды. Готовить на медленном огне до готовности капусты и мяса.

Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом щей, приготовленных без картошки. Готовьте с любовью и радуйте себя и своих близких!

Щи из свежей капусты

Список ингредиентов для щей из свежей капусты:

• свежая белокочанная капуста — 500 г
• свинина или говядина — 300 г
• лук — 1 средняя головка
• морковь — 1 штука
• корень петрушки — 1 штука
• капустный бульон или вода — 1 литр
• помидоры — 2 штуки
• перец чили — по вкусу
• соль — по вкусу
• свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• сметана — для подачи

Инструкция по приготовлению щей:

1. На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук, морковь и корень петрушки до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную свинину или говядину и обжарьте до румяности.
3. Добавьте нарезанные помидоры и тушите все вместе еще несколько минут.
4. Добавьте свежую капусту, перец чили и соль по вкусу.
5. Залейте капусту капустным бульоном или водой и доведите до кипения.
6. Убавьте огонь и тушите щи до мягкости капусты и мяса, около 30-40 минут.
7. Дайте щам настояться несколько минут, а затем подавайте сметану и свежую зелень. Приятного аппетита!

Щи из свежей капусты получаются насыщенные и ароматные. Это прекрасное горячее блюдо на обед или ужин. Приготовьте щи из свежей капусты по этому рецепту и насладитесь прекрасным вкусом домашней кухни!

Молочные щи с грибами

Для приготовления молочных щей с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежих грибов;
• 1 л молока;
• 1 луковица;
• 4 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте грибы тонкими полосками.
2. Нарежьте луковицу мелкими кубиками.
3. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы в кастрюлю и жарьте их до мягкости.
5. После этого добавьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте.
6. Вмешайте молоко в кастрюлю и доведите смесь до кипения.
7. Варите щи на среднем огне, помешивая, около 10 минут, пока смесь не загустеет.
8. Посолите и поперчите щи по вкусу.
9. Готовые молочные щи с грибами подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Томатные щи с мясом

Для приготовления томатных щей с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежего мяса (говядина, свинина или курица)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 перца (красный и зеленый)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Шаги приготовления томатных щей с мясом:

1. Подготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, лук и морковь мелко порежьте, перцы нарежьте полосками.
2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и морковь в кастрюлю, обжарьте все вместе, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте в кастрюлю томатную пасту и хорошо перемешайте.
5. Залейте кипятком, чтобы покрыть все ингредиенты, и оставьте тушиться на среднем огне примерно 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте нарезанный перец и продолжайте готовить щи еще около 10 минут.
8. Подавайте томатные щи горячими, украшайте зеленью.

Вот и все, вкусные и ароматные томатные щи с мясом готовы! Приятного аппетита!

Вегетарианские щи с белыми грибами

Ингредиенты:

Как приготовить?

1. Грибы вымойте и нарежьте крупными кусочками. Лук и морковь нарежьте мелкой соломкой. Капусту нашинкуйте.

2. В кастрюлю положите грибы, залейте водой и доведите до кипения. Затем добавьте лук и морковь. Варите на слабом огне около 15 минут.

3. Помидоры нарежьте кубиками, а сельдерей и петрушку мелко нарежьте. Добавьте овощи в кастрюлю и варите ещё 5 минут.

4. Взбивайте щи блендером до однородной массы или пропустите через мясорубку.

5. Добавьте чеснок, соль, перец и зелень по вкусу. Варите ещё 5 минут.

6. Готовые щи подавайте горячими с сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Украинские щи с копченостями

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Отварите копчености в кастрюле с водой. Выньте их из кастрюли и нарежьте на кусочки.
2. Нарежьте капусту тонкой соломкой.
3. Натрите морковь на крупной терке.
4. Нарежьте лук мелкими кубиками.
5. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
6. Добавьте к луку и моркови нарезанную капусту, тушите все вместе до мягкости.
7. Добавьте нарезанные помидоры, нарезанный болгарский перец, чеснок.
8. Добавьте копчености, посолите и поперчите по вкусу.
9. Тушите щи еще около 10-15 минут, пока овощи и мясо не пропитаются ароматами друг друга.
10. Подавайте горячими, посыпав зеленью.

Украинские щи с копченостями готовы к подаче! Это блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина, а также на праздничный стол.