Как приготовить шаурму без курицы и мяса

Шаурма – популярное блюдо уличной кухни, которое обычно готовят с мясом, таким как баранина или курица. Однако, если вы следуете вегетарианской или веганской диете, или просто хотите попробовать что-то новое, можно приготовить вкусную вегетарианскую шаурму без использования мяса и курицы.

Существует множество вариантов рецептов вегетарианской шаурмы. Одним из самых популярных является шаурма из овощей и соевого мяса. Для приготовления такой шаурмы вам потребуется свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, капуста и лук, а также соевое мясо, которое можно замариновать в приправах по вашему вкусу. Затем овощи и соевое мясо обжариваются на сковороде до готовности.

Еще одним вариантом вегетарианской шаурмы является шаурма из грибов. Грибы, такие как шампиньоны, поробеллини или лисички, идеально заменят мясо в этом блюде. Грибы нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются на сковороде с добавлением лука и специй. Готовые грибы обжариваются на тостовой хлебе или в тонкой лаваше вместе с овощами и соусом.

Вегетарианская шаурма – отличная альтернатива традиционной шаурме для людей, которые хотят избегать мяса и курицы. Пробуйте различные варианты рецептов и наслаждайтесь вкусом этого популярного блюда без животных ингредиентов!

Популярные рецепты вегетарианской шаурмы

1. Грибная шаурма

— Ингредиенты:

— Тортильи или лаваш

— Лук – 1 шт.

— Грибы (шампиньоны, вешенки, лисички) – 300 г

— Сладкий перец – 1 шт.

— Морковь – 1 шт.

— Соевый соус – 2 ст. л.

— Растительное масло для жарки

— Соль, перец – по вкусу

— Приготовление:

— Шаг 1: Грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности.

— Шаг 2: Лук и перец нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

— Шаг 3: Обжарьте овощи на растительном масле до готовности, добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу.

— Шаг 4: Распределите овощи и грибы на тортильях или лаваше, заверните их в рулеты.

2. Соевая шаурма

— Ингредиенты:

— Тортильи или лаваш

— Соевые стебли (творожистые) – 200 г

— Лук – 1 шт.

— Морковь – 1 шт.

— Помидор – 1 шт.

— Соевый соус – 2 ст. л.

— Растительное масло для жарки

— Соль, перец – по вкусу

— Приготовление:

— Шаг 1: Соевые стебли нарежьте на тонкие полоски, обжарьте на растительном масле до готовности.

— Шаг 2: Лук и морковь нарежьте полукольцами, помидор нарежьте кубиками.

— Шаг 3: Обжарьте овощи на растительном масле до готовности, добавьте соевые стебли, соевый соус, соль и перец по вкусу.

— Шаг 4: Распределите овощи и соевые стебли на тортильях или лаваше, заверните их в рулеты.

3. Фасольная шаурма

— Ингредиенты:

— Тортильи или лаваш

— Консервированная фасоль – 400 г

— Лук – 1 шт.

— Сладкий перец – 1 шт.

— Морковь – 1 шт.

— Чеснок – 2 зубчика

— Растительное масло для жарки

— Соль, перец – по вкусу

— Приготовление:

— Шаг 1: Лук, перец и морковь нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарежьте.

— Шаг 2: Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.

— Шаг 3: Добавьте фасоль и чеснок, перемешайте, обжаривайте еще 3-5 минут.

— Шаг 4: Распределите фасоль и овощи на тортильях или лаваше, заверните их в рулеты.

Это всего лишь несколько примеров популярных рецептов вегетарианской шаурмы, но вы можете экспериментировать и добавлять в нее любимые овощи и приправы. Приятного аппетита!

Рецепт 1: Вегетарианская шаурма с грибами и овощами

Ингредиенты:

  • Функциональные изоляты соевого белка — 100 г
  • Сухие грибы — 50 г
  • Морковь — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Соус соевый — 2 столовые ложки
  • Специи по вкусу: куркума, паприка, перец чили, соль, перец
  • Салат, помидоры и огурцы для начинки
  • Тонкая лаваш

Шаги приготовления:

  1. Налейте горячую воду на сухие грибы и оставьте на 20 минут, затем откиньте грибы на сито и промойте под холодной водой. Отжмите грибы и измельчите.
  2. Порубите морковь, перец и лук мелкой соломкой. Нарубите чеснок.
  3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец, обжаривайте 5-7 минут.
  4. Добавьте измельченные грибы и чеснок в сковороду, обжарьте еще 3-5 минут.
  5. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
  6. Подготовьте соус. Смешайте соевый соус с водой и добавьте в сковороду с овощами и грибами. Перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.
  7. Разогрейте лаваш на сковороде или в духовке, чтобы она стала мягкой и гибкой.
  8. Начините лаваш соусом, затем добавьте овощи и грибы. Закрутите лаваш в рулет и подогрейте на сковороде до золотистого цвета.
  9. Готовую шаурму можно подавать с соусом и свежими овощами.

Ваша вегетарианская шаурма с грибами и овощами готова к подаче! Насладитесь этим вкусным и полезным блюдом вместе со своей семьей и друзьями.

Рецепт 2: Вегетарианская шаурма с тофу и авокадо

Ингредиенты:

  • 100 г твердого тофу, нарезанного тонкими пластинками
  • 1 большая луковица, нарезанная тонкими полукольцами
  • 1 спелый авокадо, нарезанное полосками
  • 4 питы
  • 4 столовых ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка молотого кумина
  • 1 чайная ложка молотой паприки
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. В большой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, куркуму, кумин, паприку, соль и перец, чтобы получился маринад.
  2. Добавьте тонко нарезанные пластинки тофу в маринад, аккуратно перемешайте, чтобы все пластинки были покрыты маринадом, и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
  3. В то же время, разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте маринованный тофу в сковороду вместе с маринадом и готовьте на среднем огне до того момента, пока тофу не станет поджаренным и хорошо пропитанным ароматом маринада.
  5. Нагрейте питы в духовке или на сковороде до того момента, пока они не станут теплыми и мягкими.
  6. Разрежьте каждую питу пополам так, чтобы получились карманы для начинки.
  7. Распределите равномерно обжаренный лук и маринованный тофу по питам.
  8. Добавьте полоски авокадо в каждый карман с шаурмой.
  9. Подавайте вегетарианскую шаурму с тофу и авокадо теплой.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Вегетарианская шаурма с соевым фаршем и гречкой

Для приготовления вегетарианской шаурмы вам понадобится:

Ингредиенты:Количество:
Соевый фарш200 г
Гречка1 стакан
Лук1 шт.
Перец болгарский1 шт.
Морковь1 шт.
Помидор1 шт.
Тортилья4 шт.
Майонезпо вкусу
Кетчуппо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук полукольцами, перец болгарский и морковь – полосками, помидор – кубиками.
  2. Сварите гречку по инструкции на упаковке и оставьте на время.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте соевый фарш и жарьте, пока не станет румяным.
  5. Добавьте морковь и перец болгарский, продолжайте жарить 5-7 минут.
  6. Добавьте помидоры и готовьте еще около 5 минут.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Подогрейте тортильи на сухой сковороде.
  9. На каждую тортилью нанесите немного майонеза и кетчупа.
  10. На половину тортильи выложите гречку, сверху – овощи с соевым фаршем.
  11. Сверните тортилью в рулет и поджарьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
  12. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Вегетарианская шаурма с темпе и листовым салатом

Ингредиенты:

  • 200 г темпе
  • 1 большой лук
  • 2-3 стебля зеленого лука
  • 3-4 средних моркови
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка зеленого карри
  • соль и перец по вкусу
  • 4-6 тонких плоских хлебцев для шаурмы
  • листовой салат для подачи

Инструкции:

  1. Темпе нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
  2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Зеленый лук порежьте мелкими кольцами, чеснок мелко нарубите.
  3. В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистости. Затем добавьте морковь, зеленый лук и чеснок, обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
  4. Добавьте соевый соус, томатную пасту и специи – куркуму, корицу, имбирь и зеленое карри. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
  5. Добавьте обжаренный темпе и готовьте все вместе 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соевый соус пропитал темпе.
  6. Раскройте хлебцы для шаурмы и выложите на каждый из них равномерно начинку из темпе и овощей.
  7. Добавьте листовой салат и аккуратно сверните хлебцы в рулеты, закрепив их зубочистками.
  8. Подайте вегетарианскую шаурму с темпе и листовым салатом сразу же, пока она теплая. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Вегетарианская шаурма с пекинской капустой и томатами

Если вы ищете вегетарианскую альтернативу шаурме, то этот рецепт станет вам настоящим открытием! Вместо мяса и курицы мы будем использовать свежую пекинскую капусту и сочные томаты.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Приправы: соль, перец, куркума, карри — по вкусу
  • Лаваш — 2 шт.

Приготовление:

  1. Нарежьте пекинскую капусту, томаты и лук мелкими кубиками. Мелко нарежьте чеснок.
  2. В большой миске смешайте пекинскую капусту, томаты, лук и чеснок. Добавьте майонез и хорошо перемешайте.
  3. По вкусу добавьте соль, перец, куркуму и карри. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  4. Разогрейте лаваш и выложите на него овощную смесь. Равномерно распределите по всей площади лаваша.
  5. Сверните лаваш в рулет и аккуратно разрежьте на несколько кусочков.
  6. Вегетарианская шаурма с пекинской капустой и томатами готова к подаче!

Этот рецепт прекрасно подойдет для вегетарианцев, которые хотят попробовать что-то новое и вкусное. Пекинская капуста придает блюду свежий вкус, а томаты делают его сочным. Вы можете приготовить эту шаурму на ужин или для пикника с друзьями. Все будут приятно удивлены!

Оцените статью