Салат Цезарь — это классическое блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Он отличается своим неповторимым сочетанием вкусов и текстур, что делает его идеальным выбором для любого случая. Если вы планируете приготовить салат Цезарь для большой компании из 20 человек, то вам понадобятся определенные навыки и знания. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить этот вкусный и сытный салат на большое количество гостей.
Прежде чем приступить к приготовлению, важно правильно рассчитать количество ингредиентов. Как правило, на одного человека достаточно порции салата в размере 200-250 грамм. Следовательно, для 20 человек вам потребуется примерно 4-5 кг ингредиентов. Обратите внимание, что количество ингредиентов могут меняться в зависимости от ваших предпочтений и требований гостей.
Основными компонентами салата Цезарь являются кусочки куриного мяса, листья салата, пармезан, сухарики и соус. Вы можете приготовить маринованное куриное филе самостоятельно или воспользоваться готовым. Также необходимо выбрать подходящий вид салата – римский, айсберг или латук. Количество листьев зависит от их размера. Обратите внимание на качество пармезана – он должен быть высокого качества и натерт только перед подачей к столу, чтобы сохранить свою свежесть и аромат.
Ингредиенты для салата Цезарь на 20 человек
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 2 кг |
| Салат айсберг | 3 головки |
| Белый хлеб | 5 кусков |
| Пармезан | 200 г |
| Яйца | 10 штук |
| Соус Цезарь | 300 г |
| Масло оливковое | 50 мл |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Обратите внимание, что указанные количества ингредиентов рассчитаны на приготовление салата Цезарь на 20 человек. Если вам нужно приготовить блюдо на меньшее количество гостей, просто пропорционально уменьшите количество ингредиентов.
Приготовление салата Цезарь на 20 человек
Для приготовления салата Цезарь на 20 человек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 головки салата романо;
- 4 куриных грудки;
- 200 грамм крутонов;
- 200 грамм тертого пармезана;
- 4 яйца;
- 2 столовые ложки горчицы;
- 6 столовых ложек оливкового масла;
- 4 столовых ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки ворчестерского соуса;
- соль и перец по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению салата Цезарь:
- Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите их.
- Вымойте грудки и отварите их до готовности, затем нарежьте на кусочки.
- Разогрейте сковороду и поджарьте крутоны до золотистого цвета.
- Подготовьте соус: смешайте горчицу, оливковое масло, лимонный сок, ворчестерский соус, соль и перец.
- Разложите листья салата на большой тарелке или в салатницу.
- Добавьте нарезанную курицу, крутоны и тертый пармезан.
- Перемешайте все ингредиенты и затем полейте соусом.
- Разрежьте яйца пополам и украсьте салат половинками яиц.
Салат Цезарь готов! Теперь вы можете подать его на стол и наслаждаться вместе с вашими гостями.
Подача салата Цезарь на 20 человек
При подаче салата Цезарь на 20 человек нужно учесть несколько важных аспектов, чтобы обеспечить комфорт гостей и наслаждение от блюда.
1. Выберите подходящую посуду. Для салата Цезарь подойдет большая и глубокая салатница, изготовленная из качественного материала. Стеклянная или керамическая салатница будет идеальным выбором, так как они сохраняют температуру и представляют блюдо в элегантном виде.
2. Оформите поднос. Помимо салатницы, можно использовать поднос, чтобы представить салат Цезарь в стильном и эстетически приятном виде.
3. Нарежьте ингредиенты. Перед подачей салата Цезарь на 20 человек нарежьте все ингредиенты: листья салата, кубики хлеба, курицу или другой вид мяса. Это позволит гостям сразу же брать порции и наслаждаться вкусом.
4. Положите дрессинг отдельно. Предложите дрессинг в отдельной чашке или соуснике рядом с салатом. Так гости смогут добавлять количество соуса по своему вкусу.
5. Украсьте салат. Добавьте немного тонко нарезанного пармезана или сыра чеддер на топинг салата. Такая простая лепесточная декорация придаст блюду эффектности и сделает его более привлекательным.
6. Подготовьте аксессуары для подачи. Разместите рядом салфетки, дополнительные приборы и хлеб. Это позволит гостям легко и удобно наслаждаться салатом Цезарь.
Следуя вышеперечисленным рекомендациям, вы сможете подать салат Цезарь на 20 человек таким образом, чтобы гости оценили как его вкус, так и его представление.