Салат цезарь – это одно из самых известных и популярных блюд мировой кухни. Однако, не всегда хочется использовать в рецепте курицу и сухарики. Возможно, у вас есть определенные диетические ограничения или же просто вы хотите попробовать что-то новое. В этом случае, у вас есть отличная возможность приготовить цезарь без использования классических ингредиентов! Изумительный вкус и аппетитный внешний вид гарантированы.
Традиционно салат цезарь готовится с кусочками куриного мяса, сухариками, сыром пармезан и соусом цезарь. Но сегодня мы предлагаем вам альтернативный вариант. Вместо курицы мы будем использовать креветки или лосось, которые добавят пикантности и нежности. Вместо сухариков можно использовать гренки из тостового хлеба, а вместо пармезана – твердый сыр любого сорта.
Готовить этот салат довольно просто. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 250 грамм креветок или лосося (или любой другой морской рыбы, которая вам нравится).
2. 1 головка салата Айсберг или Романо.
3. 2-3 заготовленных яйца (вареных «вкрутую» или «в мешочек»).
4. 100 грамм твердого сыра (лучше всего использовать сыр с выраженным вкусом, например, чеддер или гауда).
5. 4-5 ломтиков тостового хлеба (или любой другой хлеб, который вы предпочитаете).
6. Половина лимона.
7. Соль, перец и оливковое масло по вкусу.
Теперь приступим к приготовлению:
Салат цезарь без курицы: 5 вариантов рецепта с оригинальными ингредиентами
Ниже представлены 5 вариантов рецепта салата цезарь без курицы:
| Вариант | Ингредиенты |
|---|---|
| 1 | Креветки, салат айсберг, помидоры черри, пармезан, соус цезарь |
| 2 | Лосось, авокадо, руккола, сушеные помидоры, соус цезарь |
| 3 | Тунец, капуста пекинская, манго, огурцы, соус цезарь |
| 4 | Креветки, руккола, гранат, сыр фета, соус цезарь |
| 5 | Крабовые палочки, айсберг, грецкие орехи, грейпфрут, соус цезарь |
Выберите вариант, который вам больше всего понравился, и наслаждайтесь вкусом салата цезарь без курицы. Приятного аппетита!
Вегетарианский цезарь с авокадо и твердым сыром
Вот список необходимых ингредиентов:
- 1 головка салата романо
- 1 авокадо
- 200 г твердого сыра
- 100 г помидоров черри
- 50 г черных оливок без косточек
- 2 столовые ложки каперсов
Для заправки понадобятся:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Итак, приступим к приготовлению.
- Разломайте листья салата руками на небольшие кусочки и выложите их на большую тарелку.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Распределите их по тарелке рядом с листьями салата.
- Твердый сыр нарежьте мелкой соломкой или натрите на крупной терке. Равномерно посыпьте сыром салат и авокадо.
- Добавьте помидоры черри, предварительно разрезав их пополам.
- Распределите по салату черные оливки и каперсы.
- Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и протертый чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Заправьте салат полученной соусом и аккуратно перемешайте.
Ваш вегетарианский цезарь с авокадо и твердым сыром готов! Подавайте его на стол по желанию с дополнительной порцией сыра и соуса.
Приятного аппетита!
Морской цезарь с креветками и кальмарами
Для приготовления морского цезаря с креветками и кальмарами Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр креветок;
- 400 гр кальмаров;
- 100 гр пармезана;
- 1 головка салата Романо;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- сок половины лимона;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Креветки и кальмары обдать холодной водой, хорошо промыть и почистить. Креветки можно оставить целиком, а кальмары нарезать колечками;
- Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить натертый чеснок и обжарить до золотистого цвета;
- Положить кальмары в сковороду и обжаривать на среднем огне до готовности, около 3-4 минут;
- Добавить креветки и продолжать готовить еще 2-3 минуты, пока они не станут розовыми;
- Снять сковороду с огня и посолить, поперчить по вкусу;
- Охладить морепродукты до комнатной температуры;
- Салат Романо разорвать на небольшие кусочки и выложить на тарелку;
- Добавить охлажденные морепродукты;
- Сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом;
- Посыпать тертым пармезаном;
- Салат готов к подаче на стол.
Морской цезарь с креветками и кальмарами станет отличным выбором для любителей морепродуктов. Богатый и насыщенный вкус этого блюда придется по вкусу и взыскательным гурманам.
Лососевый цезарь с филе лосося и сыром бри
Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе лосося – 250 г
- Сыр бри – 100 г
- Помидоры черри – 150 г
- Салат Романо – 1 шт
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаги приготовления лососевого цезаря с филе лосося и сыром бри:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте филе лосося на средние кусочки, сыр бри нарежьте на маленькие кусочки, помидоры черри разрежьте пополам.
- Салат Романо разделите на листочки.
- Подготовьте соус: в миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- В большой миске смешайте салат Романо, филе лосося, сыр бри и помидоры черри.
- Добавьте приготовленный соус и нежно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
- Лососевый цезарь с филе лосося и сыром бри готов! Подавайте его немедленно, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Этот вариант салата Цезарь отличается сочным филе лосося, нежным сыром бри и свежими помидорами черри. Зеленый салат Романо добавляет красоту и освежающий вкус. Сочетание этих ингредиентов сделает вашу цезарь неповторимой и изысканной.
Греческий цезарь с оливками и фетой
Вот что вам понадобится:
- 1 головка салата Айсберг
- 200 г оливок без косточек
- 150 г феты
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 красный лук
- ½ стакана оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления греческого цезаря:
- Разрежьте головку салата Айсберг на половины, удалите стебли и мелко нарежьте листья.
- Помидоры и огурцы нарежьте кубиками или полукольцами. Красный лук нарежьте полукольцами.
- В большой миске смешайте салат, помидоры, огурцы, красный лук и оливки.
- Добавьте фету, предварительно разделив ее на небольшие кусочки.
- Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с соком лимона, солью и перцем.
- Добавьте заправку к салату и тщательно перемешайте.
- Греческий цезарь готов к подаче. Приятного аппетита!
Этот вариант салата Цезарь станет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Греческие оливки и фета добавят салату необычный и интересный вкус. Уверены, ваша семья и гости будут в восторге!
Азиатский цезарь с кунжутом и соусом терияки
Ингредиенты:
- 400 гр свежего салата (микс)
- 1 огурец
- 1 морковь
- 100 гр брокколи
- 100 гр креветок
- 50 гр кунжута
- 100 гр соуса терияки
Шаг 1: Подготовьте овощи. Огурец и морковь нарежьте тонкими длинными полосками с помощью овощечистки или мандолины. Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите их в калдуне.
Шаг 2: Очистите креветки от панциря и желудочков. Обжарьте креветки на сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности, до появления яркого румяного цвета. Остудите креветки.
Шаг 3: Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите его на тарелке или в емкости, чтобы остановить процесс обжарки.
Шаг 4: Подготовьте соус терияки. Для этого соедините в небольшой миске соевый соус, мед и сок лимона, перемешайте до полного растворения.
Шаг 5: Соберите салат. Разложите листья салата по тарелкам, добавьте полоски огурца и моркови, соцветия брокколи и обжаренные креветки. Посыпьте салат обжаренным кунжутом и полейте соусом терияки. Подавайте сразу после приготовления.
Азиатский цезарь с кунжутом и соусом терияки — это яркий и насыщенный вкусовой опыт, который точно займет достойное место на вашем столе. Приятного аппетита!