Рулька свиная, это одно из самых популярных блюд на любом столе. Это сочное и ароматное мясо, приготовленное по особым рецептам.
Сегодня мы поговорим об отличном способе приготовления рульки свиной — в духовке в рукаве. Этот способ гарантирует мягкое и нежное мясо, а также сохранение всех полезных веществ. Не нужно долго мариновать мясо или жарить его на сковороде — просто поместите рульку в специальный рукав и отправьте в духовку.
Готовить рульку свиную в духовке в рукаве очень просто. Вам понадобится всего несколько базовых ингредиентов: свинина, соль, черный перец, чеснок и любимые специи. Поместите рульку в рукав, добавьте специи и готовьте при температуре 180 градусов. Через несколько часов у вас будет невероятно вкусное и ароматное блюдо, которым можно удивить гостей или порадовать семью на ужине.
Подготовка ингредиентов для рульки свиной в духовке в рукаве
Для приготовления рульки свиной в духовке в рукаве вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Рулька свиная | 1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Чеснок | 4-5 зубчиков |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Вода | по необходимости |
Перед приготовлением рульки свиной вам нужно аккуратно очистить рульку от лишних костей и перепонок, промыть и обсушить.
Затем при помощи ножа сделайте надрезы на мясе и в эти надрезы вставьте зубчики чеснока.
После этого приправьте рульку солью, черным перцем и паприкой, равномерно протрите приправами.
Далее добавьте мед на поверхность рульки и равномерно разотрите его по мясу.
Положите приготовленную рульку в пакет для запекания или пакет из пергамента.
Добавьте в пакет масло и немного воды, чтобы мясо не пересохло в процессе приготовления.
Если используете рукав для запекания, поместите рульку в рукав и завяжите его с двух сторон.
Приготовление рульки свиной в духовке в рукаве
Для приготовления рульки свиной в духовке в рукаве потребуются следующие ингредиенты:
- Свиная рулька – 1 штука
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Специи (по желанию) – по вкусу
- Рукав для запекания
Для начала рульку необходимо хорошо промыть и высушить. Затем ее можно посолить, поперчить и посыпать специями по своему вкусу. Некоторые рекомендуют предварительно протереть мясо солью и специями и оставить на некоторое время для пропитки.
Далее необходимо приготовить овощи. Морковь следует почистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук следует мелко нашинковать. Чеснок следует измельчить или пропустить через пресс.
Далее нужно подготовить рукав для запекания. Рукав следует обрезать с одного конца для того, чтобы можно было вставить рульку. Затем внутри рукава следует наколоть некоторое количество дырок с помощью вилки или ножа. Это необходимо для того, чтобы лишняя влага имела возможность испариться и рулька не стала слишком водянистой.
Теперь следует начинить рульку овощами. Сначала положите лук, затем морковь и чеснок. Не забудьте проверить, что все овощи равномерно распределены внутри рульки. Далее необходимо завязать рукав и аккуратно переложить мясо в приготовленную форму для запекания.
Духовку следует предварительно разогреть до температуры 180 градусов по Цельсию. Затем аккуратно переложите рульку в рукаве в духовку и запекайте около 1 часа при постоянной температуре.
По истечении времени, достаньте рульку из духовки и оставьте на несколько минут для остывания. Затем аккуратно удалите рукав и нарежьте рульку на порции. Готовую рульку свиную в рукаве можно подавать к столу с гарниром из картофельного пюре, свежими овощами либо соусом на выбор.
Приятного аппетита!
Подача и сервировка рульки свиной в духовке в рукаве
Когда рулька свиная готова, выньте ее из духовки и оставьте немного остыть. Затем аккуратно извлеките рульку из рукава, осторожно обрежьте лишний рукав и оставьте стейк на плите.
Прежде чем подавать рульку, нарежьте ее на порционные кусочки. За это время сочные мясные соки поглотятся обратно в стейк, повысят его сочность и сохранят мякоть рульки румяной и аппетитной. Такой стейк выложите на тарелку, придав форму и уложив его аккуратными срезами мяса вверх.
Подавайте рульку с овощным гарниром или картофельным пюре. Также хорошо подойдет свежий салат из свежих овощей или маринованные огурцы.
Рульку можно украсить зеленью или положить рядом с ней ломтик лимона для придания блюду свежести и аппетитного вида.
Не забудьте предложить гостям соус для рульки. Можно приготовить классический соус из бульона, в котором готовилась рулька, или подать майонез на выбор. Соус поможет подчеркнуть нежность и вкус мяса.
Готовая рулька свинная в духовке в рукаве, поданная с овощным гарниром и соусом, станет настоящим украшением праздничного стола и порадует ваших гостей своим изысканным вкусом.