Плов — это одно из самых известных и любимых блюд национальной кухни. Данный рецепт приготовления плова из курицы в сковороде подойдет тем, кто хочет приготовить вкусное и сытное блюдо, но не хочет заморачиваться с использованием пловницы и множеством казанов. Все, что вам понадобится — это обычная сковорода и доступные ингредиенты.
Главный ингредиент плова — курица. Мясо курицы является диетическим и легкоусвояемым, что делает этот рецепт подходящим для тех, кто следит за своим питанием. Курица также отлично сочетается с рисом, придавая плову нежный и ароматный вкус.
Что касается способа приготовления, то он очень простой. Вам потребуется обжарить на сковороде куриное мясо до золотистой корочки, а после добавить к нему рис, овощи и все необходимые специи. Затем нужно добавить воду и тушить плов до готовности риса.
Начальный этап
Для приготовления плова из курицы в сковороде, сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
- 300 грамм куриного филе
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 стакана длиннозернового риса
- 3 стакана кипящей воды
- Соль
- Перец
- Зира
Шаг 1: Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера. Очистите и нарежьте лук кубиками. Моркови очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 2: В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, и продолжайте готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3: Добавьте сливочное масло в сковороду, а затем рис. Помешивайте рис с овощами и мясом около 3-4 минут, чтобы он пропитался ароматами.
Готовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению плова из курицы, необходимо правильно подготовить ингредиенты. Это поможет сохранить вкус и аромат блюда.
Следующие ингредиенты понадобятся для приготовления плова из курицы в сковороде:
1. Курица: Возьмите свежую курицу и разделите ее на порционные части — грудку, ножки, крылышки. Удалите кожу и кости, оставив только мясо. Нарежьте курицу на кусочки среднего размера.
2. Рис: Используйте длиннозерновой рис для плова. Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым.
3. Лук: Очистите и мелко нарежьте лук. Лук можно использовать как в более крупных кусочках, так и мелко нарезанным. Мелко нарезанный лук позволит более равномерно распределить его в плове.
4. Морковь: Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой или кубиками. Размер нарезки зависит от ваших предпочтений и желаемого вида плова.
5. Масло: Используйте подсолнечное или растительное масло для жарки ингредиентов. Оно придаст плову характерный вкус и аромат.
Подготовка ингредиентов перед готовкой — важный этап, который влияет на конечный результат. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы готовка прошла гладко и быстро.
Приготовление плова
Для приготовления плова из курицы вам потребуются следующие ингредиенты:
- куриная грудка – 500 г;
- рис – 2 стакана;
- лук репчатый – 2 штуки;
- морковь – 2 штуки;
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло – 3 столовых ложки;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- куркума – по вкусу;
- вода – 4 стакана.
Для начала, курицу необходимо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и мелко нарезанную морковь в сковороду и тушите все вместе около 10 минут.
Пока мясо и овощи тушатся, промойте рис несколько раз холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Затем добавьте рис в сковороду и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами.
Далее добавьте воду, чеснок (пропущенный через пресс) и специи по вкусу – соль, перец и куркуму. Помешивайте все ингредиенты и доведите до кипения.
Когда плов закипит, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте плов в течение 15 минут, пока рис полностью не впитается жидкость.
После этого выключите плиту и оставьте плов под крышкой на 10-15 минут, чтобы он дошел до готовности и стал более ароматным.
Готовый плов из курицы можно подавать на стол горячим. Приятного аппетита!