Острые крылья в стиле КФС – это одно из самых популярных блюд в мире. Это сочные кусочки курицы, приправленные специальной острой заправкой, которая делает их незабываемо вкусными. Если вы хотите порадовать своих гостей или просто разнообразить свой рацион, то этот рецепт станет для вас настоящим спасением.
Чтобы приготовить острые крылья в стиле КФС, вам понадобятся несложные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Вы также потребуетесь немного времени и терпения, но результат того стоит. Вкус этих крыльев просто завораживает своим острым ароматом и неповторимым сочетанием специй.
Острые крылья в стиле КФС отличаются от обычных куриных крыльев своим пряным, острым вкусом. Их главная особенность – маринад, который позволяет мясу впитать максимальное количество ароматов и придать ему неповторимый вкус. Поэтому не стоит скупиться на специях, лучше использовать различные комбинации, чтобы насытить крылья различными оттенками вкуса.
Подготовка ингредиентов
1. Куриные крылья — 1 кг
2. Соль — по вкусу
3. Красный перец — по вкусу
4. Чеснок — 3 зубчика
5. Мука — 1 столовая ложка
6. Растительное масло — для жарки
Приступайте к следующему шагу: мариновке крылышек!
Маринование крылышек
Для начала, вам понадобится 500 граммов крылышек. Поместите их в большую миску и приготовьте следующую смесь маринада:
— Соевый соус — ¼ стакана
— Сок лимона — 2 столовые ложки
— Перец чили в порошке — 1 чайная ложка
— Соль — ½ чайной ложки
— Сахар — 1 чайная ложка
Все ингредиенты добавьте в отдельную миску и хорошо перемешайте до полного соединения. Затем, вылейте получившийся маринад на крылышки и аккуратно перемешайте их, чтобы распределить маринад равномерно.
Убедитесь, что все крылышки были покрыты маринадом, затем накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на минимум 30 минут. Чем дольше крылышки будут мариноваться, тем интенсивнее будет вкус.
После истечения времени маринования крылышек, они готовы для обжаривания или запекания. Теперь вы можете продолжить приготовление острых крыльев в стиле КФС, следуя остальным рецептурам.
Приготовление острой заправки
Для приготовления острой заправки для острых крыльев в стиле КФС вам понадобится несколько основных ингредиентов:
- Соус табаско: это главный источник остроты вашей заправки. Добавьте его по своему вкусу в соус или маринад для крыльев.
- Чеснок: придает заправке яркий и ароматный вкус. Рубите чеснок мелко и добавляйте в соус вместе с другими ингредиентами.
- Соевый соус: добавляет аромат и глубину вкусу заправки. Добавьте несколько столовых ложек соевого соуса для приготовления острой заправки.
- Горчица: для добавления уникального и острого вкуса. Помимо обычной горчицы, вы можете попробовать добавить горчицу Дижон.
- Кетчуп: придает соусу сладость и томатный вкус. Добавьте небольшое количество кетчупа для более интересного и освежающего вкуса.
Чтобы приготовить острые крылья в стиле КФС, соедините все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Подсолите соус по вкусу и дайте ему настояться хотя бы на 30 минут — так все вкусы хорошо смешаются и раскроются.
Теперь вы готовы использовать эту острую заправку для маринада или соуса к острым крыльям. Нанесите заправку на сырые крылья и оставьте их на некоторое время для пропитки. Затем жарьте крылья на гриле или в духовке до готовности и наслаждайтесь вкусом острых крылышек в стиле КФС с острой заправкой!
Обжаривание крылышек
После маринования крылышек можно приступить к их обжариванию. Обжаривание придаст им золотистый цвет и хрустящую текстуру, что добавит блюду аппетитного вида.
Для начала, возьмите достаточно глубокую сковороду и налейте в нее растительное масло. Убедитесь, что масло достаточно горячее — оно должно покрыть дно сковороды в равномерном слое и нагреться до температуры около 180 градусов Цельсия.
Когда масло достигнет нужной температуры, аккуратно опустите каждое крылышко в сковороду. При этом следите, чтобы они не соприкасались друг с другом, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Также имейте под рукой крышку сковороды для случая возникновения возгорания.
Обжаривайте крылышки на среднем огне в течение 8-10 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки. Если у вас сковорода небольшая, то тушите крылышки пакетами по 4-6 штук. Таким образом, обеспечите достаточное пространство для их приготовления.
После обжаривания, аккуратно выложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы удалить избыточное масло. Посолите готовые крылышки по вкусу и они готовы к подаче на стол.
Не забудьте, что готовые крылышки в стиле КФС обладают острым вкусом и могут быть поданы с различными соусами для дополнительного аромата и пикантности.
Сборка блюда
1. Нагрейте фритюрницу до температуры 180 градусов.
2. Возьмите одно крыло и обмакните его в смесь приправ.
3. Покройте крыло в панировочных сухарях, удаляя лишний материал.
4. Положите панированное крыло во фритюрницу и обжарьте его до золотистого цвета.
5. После приготовления первого крыла, повторите процесс с остальными крыльями.
6. Выложите приготовленные крылья на блюдо и подавайте с соусом на выбор.
Подача на стол
Однако, перед подачей на стол, стоит немного украсить блюдо, чтобы оно выглядело аппетитно и привлекательно для гостей. Можно посыпать острые крылья свежими травами, такими как петрушка или кинза, что добавит им свежести и аромата.
Также можно подать соус для острых крылышек отдельно в небольшой чашечке или мисочке. Подойдут такие соусы, как сырный или сметанный соус, чтобы смягчить остроту крылышек и придать им небольшую кремовость.
Не забудьте предложить гостям использовать пальчики при еде — ведь острые крылья лучше всего едятся, когда их берут в руки и отгрызают от кости. Имейте в виду, что острые крылья могут быть довольно жаркими и слипкими, поэтому подайте рядом салфетки или влажные салфетки, чтобы гости могли очистить свои руки.
При подаче острых крыльев в стиле КФС на стол не забывайте улыбаться и радоваться тому, что вы подготовили вкусное и оригинальное блюдо для своих гостей. Приятного аппетита!
Сопутствующие ингредиенты
Для приготовления острых крыльев в стиле КФС вам потребуются следующие ингредиенты:
- Куриные крылья — 500 г
- Крахмал — 3 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Приправа «Карри» — 2 чайные ложки
- Красный перец — 1 чайная ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Мед — 3 столовые ложки
- Растительное масло — для жарки
Также необходимо взять оливковое масло и лимонный сок для приготовления соуса к крыльям.
Обязательные правила
Приготовление острых крыльев в стиле КФС требует соблюдения определенных правил, которые помогут вам достичь идеального вкуса и текстуры.
- Выберите свежие куриные крылья высокого качества.
- Предварительно очистите крылья, удалив лишний жир и косточки.
- Замаринуйте крылья в специальном соусе, состоящем из острых приправ и специй.
- Дайте крыльям пропитаться маринадом в холодильнике как минимум 2 часа, чтобы все вкусовые ноты соединились и проникли в мясо.
- Перед готовкой обезжирьте крылья, откинув лишний соус.
- Постепенно и аккуратно обжарьте крылья в глубокой сковороде с большим количеством нагретого масла.
- Часто переворачивайте крылья, чтобы они равномерно обжарились по всей поверхности.
- Готовность можно проверить, надрезав одну из крылышек — сок должен прозрачно вытечь.
- Подавайте острые крылья горячими, украшенными свежей зеленью и ломтиками лимона.
Следуя этим обязательным правилам, вы создадите изумительно острые и сочные крылья, которые будут настоящим хитом вашего стола.