Кетчуп с перцем — это пикантный и ароматный соус, который можно приготовить самостоятельно. Он идеально сочетается с мясными и овощными блюдами, добавляя им яркость и оригинальность.
Для приготовления такого кетчупа потребуются только свежие и натуральные продукты. Ведь в домашних условиях мы можем контролировать качество и состав продуктов, исключить искусственные добавки и консерванты.
Основные ингредиенты кетчупа с перцем — это помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, уксус и специи. Сочные помидоры придают кетчупу насыщенный вкус, а перец добавляет ему остроту и аромат. Лук и чеснок подчеркивают вкус соуса, а специи придают ему запоминающийся нюанс.
Итак, если вы хотите попробовать необычный домашний кетчуп с перцем, включайте кулинарный талант и следуйте предлагаемому рецепту. Уверены, его вкус вас приятно удивит!
Ингредиенты для кетчупа с перцем:
— 1,5 кг спелых помидоров
— 2-3 сладких перца
— 1 большая луковица
— 4 зубчика чеснока
— 200 г сахара
— 100 мл уксуса
— 1 столовая ложка соли
— 1 чайная ложка горчицы
— 1 чайная ложка черного молотого перца
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного орегано
Приготовление кетчупа с перцем:
- Соберите все необходимые ингредиенты: помидоры, лук, перец, чеснок, уксус, сахар, соль и специи.
- Очистите и нарежьте помидоры, лук и перец на небольшие кусочки. Мелко нарежьте чеснок.
- Переложите все нарезанные овощи в кастрюлю и добавьте приготовленные специи: черный перец, красный перец, паприку, орегано и стручковую корицу.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте уксус, сахар и соль. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
- После закипания уменьшите огонь и варите кетчуп на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Охладите кетчуп, а затем перелейте его в блендер и измельчите до состояния пюре.
- Если хотите более гладкую консистенцию, процедите кетчуп через сито.
- Перелейте полученный кетчуп в стерилизованные банки и закатайте их. Храните в прохладном и сухом месте.
Готовый кетчуп с перцем прекрасно подойдет для сочных гамбургеров, жареной картошки и других закусок. Вы можете наслаждаться его вкусом прямо в домашних условиях!