Необходимые ингредиенты:
- 1 целая индейка (4-5 кг)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Специи (по желанию)
- 1 большая луковица, нарезанная кольцами
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- Свежие травы (петрушка, базилик, тимьян) для украшения
Инструкция:
- Тщательно промыть индейку под холодной водой, удалить внутренности и излишки жира.
- Натереть индейку солью, перцем и специями по желанию. Оставить на 30 минут для пропитывания.
- Взять большую кастрюлю и добавить в нее достаточное количество воды, чтобы обеспечить пару.
- Принять меры по созданию пароварки: можно использовать кусок алюминиевой фольги, сложенный в конусную форму.
- Набить индейку на луковицей и чесноком, а также свежими травами.
- Поставить индейку на пароварку и установить пароварку в кастрюлю с кипящей водой.
- Накрыть кастрюлю крышкой так, чтобы пара не выходила.
- Готовить индейку на пару около 2-3 часов, в зависимости от веса, до готовности.
- Проверить готовность индейки при помощи мясного термометра. Внутренняя температура должна быть около 75-80°C.
- После готовности, аккуратно достать индейку, осторожно снять пароварку и оставить ее на 10-15 минут для отдыха.
- Подавать индейку, украшенную свежими травами и подливкой по желанию. Можно дополнить блюдо гарниром из картофеля или овощей.
Подсказка: Приготовление индейки на пару делает ее нежной и сочной, сохраняя все полезные вещества и минимизируя добавление жира. Такой способ готовки также убирает запах и жир, свойственный многим другим методам приготовления.
Приятного аппетита!
Ингредиенты и принципы приготовления:
- Индейка — 1 кг
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей — 2 стебля
- Перец горошком — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Петрушка — для украшения
1. Индейку разделите на порции и тщательно промойте. Сушите.
2. Лук, морковь и сельдерей нарежте крупно.
3. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте овощи, перец горошком, соль и 2 стакана воды. Доведите до кипения.
4. Поместите индейку в большую миску, установленную на пару кастрюли.
5. Убедитесь, что миска плотно прилегает к краям кастрюли, чтобы пар не выходил.
6. Прикройте кастрюлю крышкой и варите на пару около 1-1,5 часа, пока индейка не станет мягкой.
7. Готовую индейку украсьте зеленью петрушки.