Грудинка свинина – одно из самых вкусных и ароматных мясных блюд. Готовится она просто и быстро, а результат всегда поражает своей сочностью и нежностью. В сочетании с картошкой получается идеальное сочетание, которое дарит неповторимое гастрономическое наслаждение.
Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо выбрать качественное мясо. Грудинка свинина должна быть свежей, с мраморной разметкой и небольшим количеством жира. Важно также учесть особенности подготовки картошки – ее следует нарезать так, чтобы она равномерно пропиталась ароматным соком мяса.
Для начала рекомендуется приготовить соус, который придаст блюду особую пикантность и аромат. Возьмите маринад, состоящий из оливкового масла, сока лимона, сухих трав (петрушки, базилика, розмарина), чеснока, соли и перца. Смешайте все ингредиенты в одной миске, чтобы получить однородную смесь.
Следующий шаг – замариновать грудинку. Натрите ее со всех сторон полученной смесью и оставьте на 30-40 минут. Затем выложите мясо на противень и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте грудинку около 1,5-2 часов, периодически поливая ее собственным соком, чтобы сохранить сочность.
Грудинка свиная с картошкой: рецепт
Ингредиенты:
- 500 г свиной грудинки;
- 500 г картошки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт:
- Начните с приготовления маринада для грудинки. В миске смешайте натертый чеснок, соль и перец. Добавьте немного растительного масла и хорошо все перемешайте.
- Вымойте грудинку и обсушите ее. Затем натрите грудинку приготовленным маринадом с обеих сторон. Оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
- Очистите и нарежьте луковицу мелкими кубиками. Очистите картошку и нарежьте ее тонкими ломтиками или кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите грудинку и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Затем достаньте грудинку с сковороды и оставьте в стороне.
- На оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте картошку и жарьте, помешивая, пока она не станет золотистой и мягкой. По желанию можно приправить картошку солью и перцем.
- Положите грудинку на картошку в сковороду. Закройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут, пока грудинка полностью не пропечется и картошка не станет мягкой.
- Готовую грудинку с картошкой можно подавать горячей. Приятного аппетита!
Этот рецепт грудинки свиной с картошкой покорит вас своим простым и вкусным вариантом приготовления. Пробуйте разные специи и добавки, чтобы придать блюду свой уникальный вкус. Приятного приготовления!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки грудинки свиной с картошкой необходимо убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вот список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления этого вкусного и питательного блюда:
- Грудинка свиная — 500 г
- Картошка — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Убедитесь, что картошка уже очищена и нарезана на кусочки, а также что остальные овощи вымыты и приготовлены для использования. Теперь вы готовы приступить к шагу 2: приготовление маринада.
Шаг 2: Приготовление грудинки с картошкой
После того, как вы отмочили грудинку, настало время приготовить ее с картошкой. В этом шаге мы расскажем вам, как правильно приготовить вкусное и сочное блюдо.
1. Возьмите отмоченную грудинку и тщательно промойте ее под проточной водой. Затем обсушите мясо с помощью бумажных полотенец.
2. Нарежьте картошку тонкими кольцами или дольками. Для этого лучше всего использовать специальный нож для нарезки овощей.
3. Подготовьте противень или глубокую форму для запекания. Выложите на дно формы пластиковую пленку, чтобы грудинка не прилипала.
4. Равномерно распределите половину нарезанной картошки по дну формы.
5. Положите нарезанную грудинку на слой картошки и приправьте ее солью, перцем и любыми другими специями по своему вкусу. Вы можете добавить свежие травы, такие как розмарин или тимьян, чтобы придать блюду аромат.
6. Распределите оставшуюся картошку сверху грудинки и приправьте ее также солью и перцем.
7. Накройте форму фольгой и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.
8. Запекайте грудинку с картошкой в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и картошка не приобретет золотистый цвет.
9. После готовности, уберите форму из духовки и дайте блюду немного остыть перед подачей.
10. Готовую грудинку с картошкой можно подавать к столу, украшив блюдо свежими травами и овощами по вашему вкусу.
Теперь вы знаете, как приготовить грудинку с картошкой за несколько простых шагов. Приятного аппетита!