Фрикадельки с соусом — классическое и вкусное блюдо, которое никогда не выходит из моды. Приготовить их можно разными способами, но сегодня я расскажу вам о том, как приготовить фрикадельки в духовке. Этот способ готовки позволяет сохранить все вкусовые качества мяса и придать ему сочность и нежность. А соус, который мы приготовим, добавит блюду особый аромат и неповторимый вкус.
Главным ингредиентом для приготовления фрикаделек является фарш. Вы можете выбрать фарш из говядины, свинины, курицы или смешанный фарш. Фарш необходимо смешать с разными специями и добавками, чтобы придать блюду уникальный вкус.
После того, как фарш будет готов, его нужно слепить в форму фрикаделек и выложить на противень. Далее приготовим соус, состоящий из томатной пасты, сметаны, муки и разных специй. Соус выливаем на фрикадельки и ставим в духовку на несколько минут.
За это время фрикадельки пропечутся и насытятся ароматным соусом. Готовые фрикадельки с соусом можно подавать с гарниром из картофеля, макарон или овощей. Это отличное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.
Шаг 1 — Приготовление фарша
Ингредиенты:
- 500 г свиного или говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- соль и перец — по вкусу
1. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Смешайте фарш, лук, чеснок и яйцо в большой миске.
3. Добавьте панировочные сухари, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
Теперь ваш фарш готов к дальнейшей обработке и формированию фрикаделек.
Шаг 2 — Формирование фрикаделек
1. Возьмите приготовленное фаршное смесь и разделите ее на порции, чтобы было удобнее формировать фрикадельки. Одинаковые по размеру фрикадельки будут лучше прожариваться и приобретут красивую форму.
2. Увлажните руки водой или маслом, чтобы фарш не прилипал к ним. Возьмите одну порцию фарша и скатайте его в шарик, давя на него руками снизу вверх. Также можно использовать форму для формирования фрикаделек.
3. Положите сформированную фрикадельку на противень, покрытый пергаментной бумагой или противень с противеньом. Расположите фрикадельки на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы они не перекрывались при запекании.
4. Повторяйте процесс формирования фрикаделек, пока не закончится весь фарш.
5. Если остался фарш, но место на противне закончилось, выложите оставшийся фарш на отдельный противень. Фрикадельки можно запекать сразу или оставить в холодильнике на некоторое время для насыщения вкуса.
 |  |
Шаг 3 — Приготовление соуса
Пока фрикадельки запекаются в духовке, можно приготовить вкусный соус для них. Соус придает блюду еще больше аромата и вкуса, делая его еще более привлекательным.
Чтобы приготовить соус, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка меда
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
Взбейте все ингредиенты соуса в кастрюле и поставьте на огонь. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не начнет загустевать. Соус должен стать гладким и однородным.
Готовый соус можно подавать к горячим фрикаделькам. Кто-то предпочитает полить ими мясные шарики сразу после вынимания из духовки, а кто-то разливает соус в мисочку и подает рядом в качестве дипа. Выбор способа подачи соуса зависит только от вас и ваших предпочтений.
Приятного аппетита!
Шаг 4 — Приготовление в духовке
1. Предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов.
2. Разложите фрикадельки на противне для выпечки, оставляя небольшое расстояние между ними.
3. Поставьте противень с фрикадельками в разогретую духовку на средний уровень.
4. Выпекайте фрикадельки в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Периодически переворачивайте их на другую сторону.
5. В это время можно приготовить соус для фрикаделек. Возьмите неглубокую сковороду и налейте в нее оливковое масло. Разогрейте масло на среднем огне.
6. Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжаривайте их до золотистости. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
7. После того как лук станет прозрачным, добавьте томатную пасту и дайте ей пожариться вместе с луком и чесноком в течение 1-2 минут.
8. Затем добавьте томатный соус, сахар, соевый соус, соль, черный перец и базилик. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
9. Помещайте соус на тихий огонь, и продолжайте готовить его, помешивая время от времени, в течение 10-15 минут, чтобы все вкусы соединились. Проверьте соус на вкус и при необходимости добавьте больше приправы.
10. Когда фрикаделькам останется около 5 минут до готовности, достаньте их из духовки и аккуратно переложите на блюдо либо в форму для подачи. Затем соус можно полить сверху фрикаделек.
11. Подавайте фрикадельки горячими с гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита!