Фаршированная курица — это настоящая классика кулинарного искусства. Такое блюдо часто готовят на праздничных столах, ведь его внешний вид всегда радует глаз и аппетит пробуждает ещё до того, как поступит на стол.
Фаршированная курица в духовке — это не только вкусно, но и полезно. Куриное мясо богато белком, витаминами и микроэлементами, а если добавить внутри курицы овощи и другие ингредиенты, то получится настоящая диетическая жаркость.
Готовить фаршированную курицу в духовке несложно, главное знать пару секретов. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить фаршированную курицу так, чтобы она получилась сочной, а румяная корочка добавила ей привлекательности.
Не ждите особых праздников, чтобы порадовать себя и близких этим восхитительным блюдом. Начните уже сегодня и удивите всех своим кулинарным мастерством!
Как приготовить фаршированную курицу в духовке целиком
- Выберите курицу правильной величины. Она должна быть достаточно крупной, чтобы уместить в себе начинку, но не слишком большой, чтобы не высохнуть в процессе приготовления.
- Подготовьте начинку. Можно использовать разные варианты начинки для фаршированной курицы: с грибами, овощами, сыром или фруктами. Выберите начинку по своему вкусу и приготовьте ее заранее.
- Почистите курицу от внутренностей и промойте ее под холодной водой. Тщательно обсушите курицу снаружи и внутри с помощью бумажных полотенец.
- Начините курицу приготовленной начинкой. Заполните полость курицы начинкой и плотно закройте ее отверстием, используя специальные шпажки или нить для пришивания.
- Приправьте курицу специями и солью снаружи. Также можно смазать ее маслом для лучшего сохранения сочности.
- Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Положите фаршированную курицу на противень и отправьте ее в духовку.
- Пеките курицу около 1,5-2 часов, в зависимости от размера курицы. Проверьте готовность, проткнув мясо ножом — сок должен быть прозрачным.
- После приготовления курицу нужно немного остудить перед подачей на стол.
Фаршированная курица в духовке целиком готова! Подайте ее с овощным гарниром, зеленью или соусом по вашему выбору. Приготовление такой курицы — отличный способ порадовать своих близких и гостей вкусным и оригинальным блюдом.
Рецепт приготовления фаршированной курицы в духовке
Ингредиенты:
- Целая курица — 1 шт.
- Фарш (свинина или говядина) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
Пошаговый процесс приготовления:
- Приготовьте фарш, добавив в него мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по своему вкусу, хорошо перемешайте.
- Внимательно промойте курицу и обсушите салфеткой. Расправьте куринные ножки в стороны и аккуратно вставьте внутрь фарш, равномерно распределив его по полости курицы.
- Подготовьте противень для запекания. Уложите фаршированную курицу на противень и немного придавите ее сверху. Сделайте разрезы на коже курицы и посыпьте ее панировочными сухарями.
- Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия примерно 90 минут. В середине процесса приготовления переверните курицу на другую сторону, чтобы она равномерно пропеклась.
- Готовую курицу достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте ей немного остыть. Затем разрежьте на порционные кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Фаршированная курица в духовке получается нежной, сочной и ароматной. Она идеально подходит для праздничного ужина или обеда, а также может стать главным блюдом на праздничном столе.
Секреты приготовления вкусной фаршированной курицы
1. Выбор куриного фарша. Лучше всего использовать свежий куриный фарш, приготовленный из мякоти куриного филе. Он обладает нежным вкусом и не содержит лишних примесей.
2. Добавление овощей и специй. Чтобы фарш для курицы был более ароматным и сочным, можно добавить небольшое количество измельченных овощей, таких как морковь, лук или зелень. Также стоит приправить фарш специями или сухими травами по своему вкусу.
3. Правильная подготовка курицы. Обязательно промойте курицу до приготовления, удалите из нее внутренности и лишний жир. Затем сушите ее бумажными полотенцами либо фольгой для того, чтобы кожица получилась хрустящей.
4. Начинка и закрытие. Равномерно намажьте фарш по всей поверхности курицы, убедитесь, что начинка равномерно распределена. Затем аккуратно зашейте курицу или закрепите скрепками, чтобы начинка не выпала во время приготовления.
5. Процесс запекания. Положите фаршированную курицу в разогретую духовку и запекайте при температуре 180-200 градусов Цельсия. Важно следить, чтобы курица не пересушилась, поэтому можно время от времени поливать ее готовящимся соком или смазывать маринадом.
Следуя этим простым секретам, вы сможете приготовить невероятно вкусную и аппетитную фаршированную курицу в духовке целиком. Приятного аппетита!