Люля-кебаб – одно из самых популярных и вкусных мясных блюд в восточной кухне. Основой этого блюда является фарш, который может быть приготовлен из различных видов мяса. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить аппетитные и сочные люля-кебабы из свинины. Наш лучший рецепт позволит вам насладиться изысканным вкусом домашних кебабов, которые будут удивлять своей нежностью и ароматом.
Свинина является отличным выбором для приготовления люля-кебаба. Это мясо имеет прекрасный жирный прослой, который делает фарш нежным и сочным. Особенностью свиной свинины является ее бархатистая консистенция, которая отлично передается в готовом блюде.
Для приготовления фарша люля-кебаба из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (500 г), лук (1 шт), чеснок (2 зубчика), соль, перец, специи по вкусу. Прежде чем приступить к приготовлению фарша, мясо необходимо тщательно промыть и очистить от лишнего жира и пленок. Затем свинину следует нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния фарша.
Как приготовить фарш люля-кебаб из свинины
Вам понадобится:
| 500 г свиного фарша | 1 большая луковица | 2 зубчика чеснока |
| 1/4 стакана сухого красного вина | 1 чайная ложка молотого кориандра | 1 чайная ложка молотого кумина |
| 1/2 чайной ложки молотого перца | соль по вкусу | масло для смазывания решетки гриля |
Шаги приготовления фарша люля-кебаб:
- Нарежьте луковицу на кубики и измельчите чеснок.
- В большой миске соедините свиной фарш, лук, чеснок, сухое красное вино, молотый кориандр, молотый кумин, молотый перец и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш.
- Сформируйте фарш в виде длинных и плоских колбасок, примерно 10-12 см в длину и 2 см в толщину.
- Разогрейте гриль и смажьте его решетку маслом, чтобы фарш не прилипал.
- Выложите колбаски фарша на гриль и готовьте их на умеренном огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и полностью прожарятся.
- Готовый фарш люля-кебаб подавайте горячим со свежими овощами, зеленью, салатом и соусом на выбор.
Теперь у вас есть отличный рецепт приготовления фарша люля-кебаб из свинины. Наслаждайтесь вкусным блюдом в кругу семьи и друзей на барбекю!
Лучший рецепт
Для приготовления фарша люля-кебаб из свинины понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свинина (без жира) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Зелень (петрушка, кинза) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Сумах | по вкусу |
| Сода | ½ ч.л. |
1. Для начала приготовьте фарш. Отдельно перемешайте фарш из свинины, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, зелень, соль, перец и сумах. Чтобы фарш стал более сочным и мягким, добавьте соду.
2. Теперь сформируйте мясные шарики или длинные котлеты с острым концом. Обязательно удерживайте форму фарша, так как это важно для правильного приготовления люля-кебаб.
3. Если вы хотите испечь фарш люля-кебаб на гриле, нанесите небольшое количество растительного масла на поверхность для предотвращения прилипания и жарьте на гриле до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Если у вас нет гриля, можно использовать гриль-пан или просто обычную сковороду. В этом случае, обжарьте фарш люля-кебаб на умеренном огне до готовности.
5. Готовые фарши люля-кебаб подавайте с дополнительной порцией петрушки, красного лука, помидоров и овощей. Вы также можете подать их с питой, лавашем или гарниром на ваш вкус.
Теперь, благодаря этому лучшему рецепту, вы можете приготовить вкусный и сочный фарш люля-кебаб из свинины прямо у себя дома. Убедитесь, что приготовление и употребление этого блюда принесет вам и вашим гостям только удовольствие!