Суп чанахи — это традиционное корейское блюдо, которое приготавливается из куриной грудки, овощей и ароматных специй. Это сытное и ароматное блюдо, которое замечательно подходит для холодных осенних и зимних дней. Если вы хотите попробовать что-то новое и оригинальное, то суп чанахи — отличный выбор. Этот рецепт простой и не требует особых навыков в кулинарии. Так что давайте приступим к приготовлению!
Для приготовления супа чанахи из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. л
- Мед — 1 ст. л
- Перец чили — 1 шт (по вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л
- Соль — по вкусу
Советы по приготовлению:
- При выборе куриной грудки, предпочтение отдайте мясу светлого цвета с нежным ароматом.
- Вместо куриной грудки можно использовать другие части куриного мяса, например, бедро или крыло.
- Для придания оригинальности блюду, можно добавить крупно нарезанный гриб шиитаке или морской капусты.
- Чтобы суп получился пикантным, добавьте в него немного свежего молотого перца.
- Подавайте суп горячим с кусочками свежего хлеба или гарниром из отварного риса.
Чанахи из курицы — вкусный и питательный суп
Чанахи из курицы – это отличное блюдо для холодного времени года. Его можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Курица является идеальным выбором для этого супа, так как ее мякоть приятно дополняет вкус овощей и специй.
В следующей таблице приведены необходимые ингредиенты для приготовления чанахи из курицы:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Курица (грудка) | 1 штука |
| Картофель | 3 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Перец болгарский (красный) | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовых ложки |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Для готовки чанахи из курицы необходимо нарезать курицу на небольшие порции и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и морковь, тушить вместе с курицей до мягкости овощей. Далее добавить картофель, нарезанный кубиками, красный перец, томатную пасту и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Залить все горячей водой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой до готовности картофеля.
Готовый чанахи можно подавать, посыпав свежей зеленью и приготовить небольшую порцию сметаны для добавления в суп при подаче. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления чанахи из курицы
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2 литра воды;
- 2 крупных лука;
- 3 моркови;
- 3 картофелины;
- 1 красный перец чили;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка куркумы;
- 1 столовая ложка молотого красного перца;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- В большой кастрюле с кипящей водой положите куриное мясо и варите его на среднем огне в течение 20-25 минут.
- Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и картофель.
- В горячей сковороде с подогретым растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель в сковороду и готовьте все вместе еще 5 минут.
- Переложите овощи на куриную отвар и продолжайте варить суп еще 10 минут.
- Добавьте томатную пасту, куркуму, молотый красный перец, чили, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Варите суп на слабом огне еще 20-25 минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и набрали вкуса.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Готовую чанаху из курицы можно подать к столу как самостоятельное блюдо или в сочетании с хлебом. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению чанахи из курицы
1. Выбор куриного мяса: Для приготовления чанахи из курицы лучше использовать куриную грудку без кожи и костей. Она быстро варится и имеет нежный вкус. Если вы предпочитаете куриное мясо с костями, выбирайте куриную ножку или бедро. | 2. Подготовка ингредиентов: Перед началом готовки рекомендуется нарезать курицу на небольшие кусочки, чтобы мясо лучше проварилось. Также не забудьте нашинковать лук, чеснок и морковь. Все овощи должны быть мелко нарезаны. |
3. Добавление специй и пряностей: Основной аромат и вкус чанахи придает специальная смесь специй – зира, кориандр, куркума, красная паприка и гвоздика. Не стесняйтесь экспериментировать с пропорциями этих специй, чтобы достичь нужного вам вкуса. | 4. Добавление вермишели: Для приготовления чанахи рекомендуется использовать тонкую трехцветную вермишель. Она придаст супу не только вкус, но и красивое цветовое сочетание. Вермишель следует добавлять в конце приготовления, чтобы не переварить ее. |
5. Подача и дополнения: Чанаху из курицы можно подавать горячей, украшенной зеленью и сметаной. Для еще более насыщенного вкуса можно добавить кубики картофеля или отварную капусту. Подавайте суп с хлебом или лепешками. | 6. Перчики для остроты: Если вы любите острое, не забудьте добавить перчики чили или другие острые перцы в чанаху. Они придадут супу пикантность и остроту. Помните, что острота будет усиливаться со временем, поэтому не переусердствуйте с количеством перца. |
7. Варианты для вегетарианцев: Если вы следуете вегетарианской диете или просто не едите мясо, вы можете приготовить чанаху из курицы без мяса. Вместо курицы можно использовать тушеные овощи, такие как цветная капуста, баклажаны, грибы и т.д. | |