Кляр для курицы в духовке — это классическое блюдо из птицы, приготовленное в сочной и ароматной оболочке. Оригинальный рецепт был изобретен многие годы назад, и до сих пор остается популярным во многих кулинарных кругах.
Это блюдо идеально для тех, кто хочет разнообразить свое меню и порадовать своих близких вкусным и нежным обедом или ужином. Кляр для курицы в духовке позволяет сохранить весь сок и вкус мяса, а также дает возможность добавить разнообразные пряности и травы в процессе приготовления.
Чтобы приготовить кляр для курицы в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица — 1 штука
- Мука — 1/2 стакана
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 1/4 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Приправы — по желанию
Итак, приступаем к готовке:
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- Тщательно промойте курицу и обсушите ее бумажными полотенцами.
- В большой миске смешайте муку, яйца, молоко, соль и перец.
- По желанию добавьте различные приправы для придания блюду аромата и вкуса.
- Тщательно взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Покройте курицу кляром со всех сторон, используя кисточку для запекания или просто положив курицу в миску с кляром и переворачивая ее несколько раз.
- Переложите курицу на противень и отправьте в разогретую духовку.
- Готовьте курицу в духовке около 1 часа, периодически переворачивая ее и смазывая кляром для сохранения сочности.
- Проверьте готовность курицы, проткнув ее в самом толстом месте. Если сок вытекает прозрачный без розового оттенка, то блюдо готово.
- Подайте клярную курицу на стол, нарежьте на порции и наслаждайтесь ее великолепным вкусом и ароматом!
Теперь у вас есть полное представление о том, как приготовить кляр для курицы в духовке! Смело экспериментируйте с ингредиентами и пряностями, чтобы создать свою уникальную версию этого блюда. Приятного аппетита!
Приготовление кляра для курицы в духовке
Шаг 1: Возьмите курицу, предварительно промытую и очищенную. Разделите ее на порции по желанию.
Шаг 2: В миске смешайте муку, соль и специи по вкусу. Можно добавить чеснок или луковый порошок для большего аромата.
Шаг 3: В другой миске взбейте яйца с водой до однородной консистенции.
Шаг 4: Сначала обмакните каждую порцию курицы в яичную смесь, затем обваляйте в муке. Обеспечьте покрытие курицы равномерным слоем муки.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 190 градусов. Подержите кляра в нескольких слоях на противне 15 минут, затем переверните и запекайте еще 15 минут.
Шаг 6: После приготовления кляра, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Подавайте кляр с соусом на выбор и свежей зеленью.
Шаг 7: Наслаждайтесь вкусным и сочным кляром для курицы, приготовленным в духовке!
Очистите и порежьте курицу
Перед приготовлением кляра курицу необходимо очистить и порезать на порции.
Помойте курицу под проточной водой. Удалите все ненужные части, такие как внутренности, шейку и ножки, при желании их также можно оставить для приготовления отдельных блюд.
Подсушите курицу бумажным полотенцем и начините ее резать. Разделите курицу на порции: грудки, бедра, крылышки и спинку. Порции должны быть примерно одного размера, чтобы равномерно прожариться во время приготовления.
- Разрежьте грудку вдоль и снимите кости, оставив только мясо.
- Спинку также разрежьте на две части.
- Бедра можно оставить целыми или разрезать на верхнюю и нижнюю части.
- Крылышки оставьте целыми.
Полученные порции курицы положите на тарелку, чтобы использовать их для приготовления кляра.
Приготовьте маринад для кляра
Перед началом приготовления кляра для курицы важно подготовить вкусный маринад, который придаст блюду особый аромат и вкус. Вот пошаговая инструкция:
- В большой миске соедините 1/4 стакана оливкового масла, 1 лимонный сок, 2 столовых ложки соевого соуса и 2 столовых ложки меда.
- Добавьте в миску 3 зубчика измельченного чеснока, 1 столовую ложку тимьяна, 1 столовую ложку паприки, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки кайенского перца.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты маринада до получения однородной смеси.
Готовый маринад поможет пропитать курицу и придать ей неповторимый вкус. Оставьте курицу в маринаде на 30 минут или на всю ночь в холодильнике, чтобы она насытилась ароматом и мягкости.
Маринирование курицы в кляре
Для начала, необходимо приготовить курицу для маринования. Рекомендуется использовать свежую цыпленка, порезать его на куски и удалить кости. Затем, курицу следует вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Далее, необходимо приготовить кляр. В большой миске смешайте 1 чашку муки, 1 чайную ложку соли и половину чайной ложки черного молотого перца. В другой миске взбейте 1 яйцо и добавьте 1 чашку холодной воды. Постепенно вливайте влажные ингредиенты в сухие, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
После приготовления кляра, поместите маринад в плоскую емкость. Окуном покрытые специями куски курицы в кляр. Важно, чтобы каждый кусок был равномерно покрыт тестом по всей поверхности. Оставьте курицу в кляре на 30 минут, чтобы специи могли проникнуть в мясо.
Во время маринования, рекомендуется периодически переворачивать куски курицы, чтобы кляр проникал внутрь мяса равномерно со всех сторон.
После завершения маринования, можно приступать к приготовлению курицы в духовке по выбранному рецепту. Поместите куски курицы на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 200 градусов Цельсия до золотистой корочки.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Цыпленок | 1 штука |
| Мука | 1 чашка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Перец черный | 1/2 чайной ложки |
| Яйцо | 1 штука |
| Вода | 1 чашка |
Погрузите курицу в маринад
Перед тем как запекать курицу в духовке, ее необходимо пропитать вкусным маринадом. Маринад придаст курице сочность и аромат. Вот как приготовить маринад:
- В большой миске смешайте сок половины лимона, 2 столовых ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, измельченные, 1 чайную ложку сладкой паприки, соль и перец по вкусу.
- Положите курицу в миску с маринадом и хорошо потрите маринадом каждую часть куриного мяса.
- Покройте миску пленкой и оставьте курицу в холодильнике на 30-60 минут, чтобы курица пропиталась маринадом.
После того, как курица пропитается маринадом, она будет готова для запекания в духовке.
Оставьте курицу мариноваться
После того, как вы приготовили кляр для курицы и нарезали мясо на кусочки, настало время оставить курицу мариноваться. Налейте кляр в плоскую миску или глубокую тарелку. Добавьте куриную грудку или окорок, а затем хорошо перемешайте, чтобы курица полностью покрылась кляром.
Следующий шаг — покрыть миску пленкой или накрыть тарелку и поставить в холодильник. Оставьте курицу мариноваться в течение нескольких часов или лучше всего на ночь, чтобы получить более насыщенный вкус.
Маринование курицы поможет мясу стать более сочным и ароматным, так как кляр впитается внутрь куриного мяса. Этот шаг является ключевым для достижения вкусного и сочного блюда, поэтому не пропускайте его.