Малосольные огурцы — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно дома. Такие огурцы являются прекрасным гарниром к различным блюдам и замечательным закусочным, которое всегда поднимает настроение.
В отличие от классической соленьи, малосольные огурцы готовятся горячим способом, что позволяет сократить время засолки. Благодаря этому, вы сможете побаловать себя свежими огурцами всего через несколько дней.
Главный секрет приготовления малосольных огурцов — использование специального рецепта. Вам понадобятся только свежие огурцы, соль, сахар, уксус и набор ароматных специй. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете приготовить вкусные огурцы и порадовать своих близких и гостей.
Малосольные огурцы горячим способом
Для приготовления малосольных огурцов горячим способом понадобятся следующие ингредиенты:
| Огурцы | 1-2 кг |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Уксус 9% | 2 столовые ложки |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Огурцы тщательно промыть и нарезать на кольца или полукольца.
- В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения.
- Добавить огурцы в кипящую воду и варить на среднем огне 2-3 минуты.
- Поместить огурцы в банки, добавить горошек перца, лавровый лист и чеснок.
- Залить огурцы горячим рассолом из кастрюли.
- Закрыть банки и оставить остывать при комнатной температуре.
- После остывания банки с огурцами убрать в холодное место.
Малосольные огурцы горячим способом готовы! Они будут отличным дополнением к вашему праздничному столу или просто украсят повседневный обед. Приятного аппетита!
Быстрый и простой способ приготовления
Ингредиенты:
- свежие огурцы — 1-2 кг;
- вода — 1 л;
- соль — 2-3 столовые ложки;
- сахар — 1 столовая ложка;
- уксус 9% — 50 мл;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- укроп (по желанию) — несколько веточек.
Приготовление:
- Огурцы тщательно промойте и нарежьте на кружочки или дольки по вашему вкусу.
- Приготовьте рассол: в воде растворите соль, сахар, уксус и добавьте измельченный чеснок.
- В большой кастрюле нагрейте рассол до кипения, затем аккуратно выложите в него огурцы.
- Поварите огурцы в рассоле несколько минут, пока они не станут менее твердыми, но при этом сохранят хрустящий вид.
- Добавьте укроп по желанию и перемешайте.
- Готовые огурцы аккуратно уложите в банки и залейте оставшимся рассолом.
- Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем закройте их крышками и храните в холодильнике.
Ваши малосольные огурцы готовы к употреблению через несколько дней. Они будут отлично сочетаться с любым блюдом и прекрасно освежат вашу диету.